Bresaola av Storfekjøtt Punta d'Anca - Halvparten

Okse bresaola er et førsteklasses kjøttprodukt laget av de beste skivene av oksekjøtt, uten fett og med en delikat smak.

Det er nøye utvalgt, næringsrikt og rikt på proteiner, jern og mineraler.

Opprinnelig fra Lombardias daler, er bresaola en historisk rett som kombinerer smakfullhet med ernæringsmessig velvære.

Tilberedningen krever kjøtt fra voksne beitende storfe, valgt for sin magrehet og fasthet i kjøttet.

De utvalgte stykkene rengjøres grundig og deretter saltes og modnes i flere uker for å utvikle sin karakteristiske aroma og smak.

Bresaola defineres som "idrettsutøverens rett", siden det er det ideelle valget for idrettsutøvere og de som søker velvære gjennom en balansert kosthold.

Okse bresaola regnes som et sunt og balansert måltid, egnet for alle aldre, takket være det lave fettinnholdet og høye næringsverdien.

Det er rikt på proteiner, vitaminer og mineraler, med antioksidantegenskaper takket være tilstedeværelsen av vitamin E og selen.

Punta d'Anca: Dette er den mest ettertraktede delen, som tilsvarer en del av indrefileten uten adduktormuskelen.