Tortelli med gresskar, fersk fylt eggepasta, håndlaget

Tortelli med gresskar, fersk fylt eggepasta, håndlaget

Produsent: La Fojeda

Produsent: La Fojeda
Inneholder: 250 gr.
Holdbarhet: ca. to uker; i fryseren ved -18° innen 6 måneder fra kjøpsdato
Frakt: Europa og USA

1 x Tortelli med gresskar, fersk fylt eggepasta, håndlaget – 250 gr

Mer informasjon om produktet

Referanse ZCN00648

€ 10.90

Rated 5/5 Based on 3 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Håndlaget tortelli fylt med gresskar har en lang tradisjon som går tilbake til renessansen (1500-tallet), ved domstolene til Gonzaga og Este-familien. I datidens oppskriftsbøker er det interessante referanser til Cappellacci med gresskar. Selv i dag er Turtell Mantovano anerkjent som en typisk rett fra Mantua, og tilberedt i flere byer i Emilia Romagna, i henhold til oppskrifter som er litt revidert.

Det er en type fersk fylt eggepasta, typisk for den lokale tradisjonen; de har en rektangulær form og er fylt med en blanding av bakt eller kokt gresskar,

amaretti, Parmigiano Reggiano-ost og muskatnøtt. Kombinasjonen av ingrediensene er perfekt, siden det søte gresskaret møter den salte osten og den bitre amarettokjeksen.

Gresskartortelli er en typisk høstrett, tradisjonelt spist på julaften. Dette er også fordi gresskaret, som må være av utmerket kvalitet, modnes i september.

Gresskar tortelli er tradisjonelt krydret med smeltet smør i en panne, litt mørk og smaksatt med salvie. Alternativt kan du bruke sauté av løk og tomat med svinepølse, en typisk krydder i Mantua-området.

Slik oppbevarer du det: oppbevar tortelli forseglet i en modifisert atmosfære i kjøleskap ved en temperatur som ikke overstiger + 4° C. Sjekk alltid utløpsdatoen. Det er også mulig å fryse tortellien inntil 6 måneder fra kjøpsdatoen.

Organoleptiske egenskaper:

Utseende: eggepasta av rektangulær form
Farge: intens gul
Lukt: søt
Smak: søt (gresskar), bittersøt (amaretti kjeks) og krydret (sennep)

Format: 250 gr-pakke inneholdende 20 tortelli i modifisert atmosfære

Pasta ingredienser: type 00 mykt hvetemel, durumhvete semulegryn, pasteuriserte hele egg katt. A, vann, salt, antioksidant E300

Fyllingsingredienser: gresskar, Parmigiano Reggiano PDO (melk, løpe, salt), hele pasteuriserte egg katt. A, amarettikjeks (aprikosmandler, stivelse, eggehvite, mykt hvetemel, mandler), sennep, potetflak, sukker, salt, muskat, konserveringsmiddel E202

Allergener: melk, egg, mandler, eggehviter, hvete; den kan inneholde spor av selleri og soya

Konserveringsmidler: E300 antioksidant og E202 konserveringsmiddel

Kalorier per 100 gr: 235 kcal