Tortelli de calabaza pasta fresca rellena de huevo, producto casero
La Fojeda- Productor: La Fojeda
- Contenido: 250 gr
- Caducidad: de Expiración: unas dos semanas; en el congelador a -18° dentro de los 6 meses siguientes a la fecha de compra
- Envío: Europa y Estados Unidos
1 x Tortelli de calabaza pasta fresca rellena de huevo, producto casero - 250 gr

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Los Tortelli de calabaza tienen una larga tradición que se remonta al Renacimiento (siglo XVI), en las cortes Gonzaga y Estensi. En los libros de cocina de la época hay interesantes referencias a los cappellacci con calabaza. Incluso hoy en día, el Turtell Mantovano es reconocido como un plato típico de Mantua, y se prepara según recetas ligeramente revisadas en varias ciudades de Emilia Romagna.
Es un tipo de pasta fresca rellena de huevo, típica de la tradición local; tienen forma rectangular y se rellenan con una mezcla de calabaza cocida o al horno, galletas amaretti, queso Parmigiano Reggiano y nuez moscada. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el dulzor de la calabaza se une al salado del queso y al sabor ligeramente amargo de las galletas.
Se trata de un plato típico de otoño, que se come tradicionalmente en Nochebuena. Esto se debe también a que la calabaza, que madura en septiembre y es de excelente calidad.
- Codice_per_ProForma
- 0134
- Num_Pezzi_per_ProForma
- 1
- Exp Code SVIZZERA
- 1902 20
- Exp Code NORVEGIA
- 1902 20
- Exp Code UK
- 1902 20
- Categoria_IVA
- A_FOOD_GEN
Los Tortelli de calabaza se aderezan tradicionalmente con mantequilla derretida en una sartén, aromatizada con salvia. Como alternativa, se puede utilizar cebolla y tomate salteados con salchicha de cerdo, un condimento típico de la zona de la baja Mantua.
Cómo almacenarlo: conservar en atmósfera modificada en el frigorífico a una temperatura no superior a +4°C, prestando siempre atención a la fecha de caducidad. También es posible congelar los Tortelli hasta 6 meses desde la fecha de compra.
Propiedades organolépticas:
- Aspecto: pasta al huevo rectangular
- Color: amarillo intenso
- Olor: dulce
- Sabor: dulce de la calabaza, agridulce de los amaretti y picante de la mostarda
Ingredientes: verduras ecológicas en cantidades variables (coliflor, apio, zanahoria, calabacín, pimiento, hinojo, cebolla borettana) vinagre de manzana, vino blanco, aceite de girasol, azúcar de caña, sal gruesa
Alérgenos: sin alérgenos
Conservantes: sin conservantes
Calorías por 100 g: 53 kcal
Formato: tarro de vidrio de 280 g con Giardiniera della rezdora Agricultura Orgánica