Tortelli med græskar, frisk fyldt ægspasta, håndlavet

Tortelli med græskar, frisk fyldt ægspasta, håndlavet

Producent: La Fojeda

Producent: La Fojeda
Indeholder: 250 gr
Holdbarhed: omkring to uger; i fryseren ved -18° inden for 6 måneder fra købsdatoen
Forsendelse: Europa og USA

1 x Tortelli med græskar, frisk fyldt ægspasta, håndlavet – 250 gr

Mere information om produktet

Reference ZCN00648

10,90 €

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Håndlavet tortelli fyldt med græskar har en lang tradition, der går tilbage til renæssancen (1500-tallet), ved domstolene i familien Gonzaga og Este. I datidens opskriftsbøger er der interessante referencer til Cappellacci med græskar. Selv i dag er Turtell Mantovano anerkendt som en typisk ret fra Mantua, og tilberedt i flere byer i Emilia Romagna, ifølge opskrifter, der er lidt gensynet.

Det er en type frisk fyldt ægspasta, typisk for den lokale tradition; de har en rektangulær form og er fyldt med en blanding af bagt eller kogt græskar,

amaretti, Parmigiano Reggiano ost og muskatnød. Kombinationen af ingredienser er perfekt, da det søde græskar møder den salte ost og den bitre amaretto-kiks.

Tortelli fyldt med græskar er en typisk efterårsret, som traditionelt spises juleaften. Det skyldes også, at græskarret, som skal være af fremragende kvalitet, modner i september.

Græskar tortelli er traditionelt krydret med smeltet smør i en gryde, let mørkt og smagt til med salvie. Alternativt kan du bruge sauté af løg og tomat med svinepølse, et typisk krydderi fra Mantua-området.

Sådan opbevares det: Opbevar tortelli forseglet i en modificeret atmosfære i køleskab ved en temperatur på ikke over + 4° C. Kontroller altid udløbsdatoen. Det er også muligt at fryse tortellien op til 6 måneder fra købsdatoen.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: Klar
Farve: Mörkbrun
Lugt:: Rund och fyllig
Smag: Smidig och harmonisk

Format: 250 gr-pakke indeholdende 20 tortelli i modificeret atmosfære

Pasta ingredienser: type 00 blødt hvedemel, durum hvede semulje, pasteuriserede hele æg kat. A, vand, salt, antioxidant E300

Fyldningsingredienser: græskar, Parmigiano Reggiano BOB (mælk, osteløbe, salt), hele pasteuriserede æg kat. A, amaretti-kiks (abrikosmandler, stivelse, æggehvide, blødt hvedemel, mandler), sennep, kartoffelflager, sukker, salt, muskatnød, konserveringsmiddel E202

Konserveringsmidler: E300 antioxidant og E202 konserveringsmiddel

Allergener: mælk, æg, mandler, æggehvider, hvede; det kan indeholde spor af selleri og soja

Kalorier pr. 100 gr: 235 kcal