Tortelli kurpitsalla, tuoretäytetty munapasta, käsintehty

Tortelli kurpitsalla, tuoretäytetty munapasta, käsintehty

Tuottaja: La Fojeda

Tuottaja: La Fojeda
Sisältävät: 250 gr.
Säilyvyys: 2 vuotta.
Toimitus: pakastimessa -18°:ssa 6 kuukauden kuluessa ostopäivästä

1 x Tortelli kurpitsalla, tuoretäytetty munapasta, käsintehty – 250 gr

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00648

10,90 €

Rated 5/5 Based on 3 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Kurpitsalla täytetyllä käsintehdyllä tortellilla on pitkät perinteet, jotka juontavat juurensa renessanssiin (1500-luvulla), Gonzagan ja Esten perheen hovissa. Aikakauden reseptikirjoissa on mielenkiintoisia viittauksia Cappellacciin kurpitsalla. Vielä nykyäänkin Turtell Mantovano tunnustetaan tyypilliseksi Mantovan ruokalajiksi, ja sitä valmistetaan useissa Emilia Romagnan kaupungeissa hieman tarkistettujen reseptien mukaan.

Se on paikalliselle perinteelle tyypillinen tuoretäytetty munapasta; ne ovat suorakaiteen muotoisia, ja ne on täytetty paistetun tai keitetyn kurpitsan, amarettin, Parmigiano Reggiano -juuston ja muskottipähkinän sekoituksella. Ainesosien yhdistelmä on täydellinen, sillä makea kurpitsa kohtaa suolaisen juuston ja katkeran amarettokeksi.

Kurpitsatortelli on tyypillinen syksyinen ruokalaji, jota syödään perinteisesti jouluaattona. Tämä johtuu myös siitä, että kurpitsa, jonka tulee olla erinomaista, kypsyy syyskuussa.

Kurpitsatortelli on perinteisesti maustettu pannulla sulatetulla voilla, hieman tummalla ja salvialla maustettuna. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sipulia ja tomaattia sianlihamakkaran kanssa, joka on Mantovan alueelle tyypillinen mauste.

Säilytys: Säilytä tortellia suljettuna modifioidussa ilmakehässä jääkaapissa enintään + 4°C:n lämpötilassa. Tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä. Tortellin voi myös pakastaa jopa 6 kuukaudeksi ostopäivästä.

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: suorakaiteen muotoinen munapasta
Väri: voimakkaan keltainen
Tuoksu: makea
Maku: makea (kurpitsa), karvas-makea (amarettikeksejä) ja mausteinen (sinappi)

Muoto: 250 g:n pakkaus, joka sisältää 20 tortellia modifioidussa ilmakehässä

Pastan ainesosat: tyypin 00 pehmeät vehnäjauhot, durumvehnän mannasuurimot, pastöroidut kokonaiset munat kissa. A, vesi, suola, antioksidantti E300

Täyteaineet: kurpitsa, Parmigiano Reggiano SAN (maito, juoksete, suola), kokonaiset pastöroidut kananmunat. A, amarettikeksejä (aprikoosimantelit, tärkkelys, munanvalkuainen, pehmeä vehnäjauho, mantelit), sinappi, perunahiutaleet, sokeri, suola, muskottipähkinä, säilöntäaine E202

Säilöntäaineet: E300 antioksidantti ja E202 säilöntäaine

Allergeenit: maito, munat, mantelit, munanvalkuaiset, vehnä; se saattaa sisältää jäämiä selleristä ja soijasta

Kalorit per 100 gr: 235 kcal