Parmigiano Reggiano Punaiset Lehmät

Parmigiano Reggiano Punaiset Lehmät on aito gastronominen mestariteos, joka valmistetaan harvinaisten Reggianan Punaiset Lehmät arvokkaasta maidosta. Tämä karjarotu, joka oli aikoinaan vaarassa kuolla sukupuuttoon vähäisemmän tuotoksensa vuoksi, pelastettiin Consorzio Vacche Rosse ansiosta. Nämä lehmät tuottavat noin kolmanneksen vähemmän maitoa verrattuna yleisempiin friisiläislehmiin. Kilon Parmigianon valmistamiseen tarvitaan noin 16 litraa maitoa, mikä tekee siitä kalliimpaa kuin perinteinen Parmigiano.

Lue lisää

Kuitenkin Punalehmien maidon korkea laatu, joka on runsaasti kaseiinia ja rasvaa, korvaa enemmän kuin hyvin tämän alhaisemman tuottavuuden. Tuloksena oleva juusto on poikkeuksellisen kypsymiskykyinen, sillä on parempi sulavuus ja monimutkainen maku, joka kehittyy ajan myötä. Punaiset Lehmät Parmigiano Reggiano erottuu makean ja herkän makunsa ansiosta, joka on samalla intensiivinen mutta tasapainoinen. Jopa pidemmän kypsymisen aikana se säilyttää joustavan rakenteensa ja oljenkeltaisen värinsä, joka johtuu luonnollisesta ruokavaliosta, joka koostuu ruohosta, heinistä ja viljasta. Sen aromit sisältävät kuivattuja hedelmiä ja voita, ja sen jälkimaku on pitkäkestoinen ja miellyttävä. Se on täydellinen nautittavaksi sellaisenaan, hunajan, sinapin, lasillisen hyvää viiniä tai muutaman tipan balsamiviinietikkaa kera.

Saatavilla olevat kypsymisajat:

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 2 Vuotta (24 Kuukautta): Oljenkeltainen väri, rakeinen rakenne, makea ja maukas. Raikas ja kevyt, täydellinen tasapaino makeuden ja suolaisuuden välillä.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - Luomu - Vuoristotuote - 2 Vuotta (24 Kuukautta): Ainutlaatuinen tuote, joka yhdistää luomulaadun vuoriston autenttiseen makuun.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 2 ja puoli Vuotta (30 Kuukautta): Mureneva, maukas mutta ei koskaan mausteinen, yrttien ja kevyiden mausteiden tuoksuilla, ihanteellinen hunajan kanssa.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - Yli 3 Vuotta (40 Kuukautta): Täydellinen tasapaino makeuden ja suolaisuuden välillä, kanelin ja kuivattujen hedelmien sävyillä.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 5 Vuotta (60 Kuukautta): Voimakas maku ja rakeinen rakenne, täydellinen niille, jotka etsivät intensiteettiä ja aromin monimutkaisuutta.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 6 Vuotta (70 Kuukautta): Harvinainen intensiteetti, täydellinen niille, jotka pitävät vahvoista ja pysyvistä mauista. Täydellinen erityisiin tilaisuuksiin.

Erilaisten kypsymisasteiden lisäksi tarjoamme myös erilaisia muotoja jokaiseen tarpeeseen:

Puolikas Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 2 Vuotta (24 Kuukautta): Niille, jotka haluavat juhlia seurassa ilman, että joutuisivat tinkimään laadusta ja mausta, ja samalla varmistaa merkittävän varaston tästä hienosta juustosta.

Kokonainen Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 2 Vuotta (24 Kuukautta): Ihanteellinen vaihtoehto todellisille asiantuntijoille, jotka haluavat kokeilla Juustojen Kuninkaan leikkaamista.

Parmigiano Reggiano SAN Punaiset Lehmät - 2 Vuotta (24 Kuukautta) & Yli 3 Vuotta (40 Kuukautta) Balsamicokastikkeella Gocce d’Oro: Eksklusiivinen yhdistelmä ainutlaatuista makuelämystä varten.

Parmigiano Reggiano SAN - Gourmet-valikoima: Huippuluokan gourmet-tuote, jonka avulla voit nauttia Parmigiano Reggianoa kaikessa sen monimuotoisuudessa.

Kaikki Punaiset Lehmät Parmigiano Reggiano -juustomme ovat SAN-sertifioituja, mikä takaa niiden aitouden ja tiukkojen tuotantostandardien noudattamisen. Tämä juusto on ainutlaatuinen kokemus todellisille asiantuntijoille, kiitos sen laadun, perinteen ja maun yhdistelmän.