Parmigiano Reggiano Røde Kyr

Parmigiano Reggiano Røde Kyr er en autentisk gastronomisk perle, laget takket være den verdifulle melken fra de sjeldne Reggiana Røde Kuer. Denne storferasen, som en gang var utrydningstruet på grunn av sin lavere produktivitet, ble reddet takket være Consorzio Vacche Rosse. Disse kuene produserer omtrent en tredjedel mindre melk enn de vanligere frisiske kuene. Det trengs omtrent 16 liter melk for å produsere ett kilo Parmigiano, noe som gjør den dyrere enn tradisjonell Parmigiano.

Les mer

Den høyere kvaliteten på melken fra de Røde Kuene, rik på kasein og fett, mer enn kompenserer for den lavere produktiviteten. Den resulterende osten har en ekstraordinær modningsevne, bedre fordøyelighet og en kompleks smak som utvikler seg over tid. Parmigiano Reggiano Røde Kyr utmerker seg med sin søte og delikate smak, med en intens men balansert aroma. Selv under lengre modningstider beholder den en elastisk tekstur og en strågul farge, resultatet av et naturlig kosthold basert på gress, høy og korn. De aromatiske tonene inkluderer tørket frukt og smør, med en vedvarende og behagelig ettersmak. Den er perfekt å nyte alene, akkompagnert av honning, sennep, et glass god vin eller noen dråper balsamicoeddik.

Tilgjengelige modningsgrader:

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 2 År (24 Måneder): Strågul, kornete tekstur, søt og smakfull. Frisk og lett, med en perfekt balanse mellom sødme og salt.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - Økologisk - Fjellprodukt - 2 År (24 Måneder): Et unikt produkt som kombinerer økologisk kvalitet med den autentiske smaken fra fjellene.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 2 og et halvt År (30 Måneder): Smuldrende, smakfull men aldri krydret, med hint av urter og lette krydder, ideell med honning.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - Over 3 År (40 Måneder): En perfekt balanse mellom sødme og salt, med toner av kanel og tørket frukt.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 5 År (60 Måneder): Intens smak og kornete tekstur, perfekt for de som søker intensitet og aromatisk kompleksitet.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 6 År (70 Måneder): Av sjelden intensitet, ideell for de som elsker sterke og vedvarende smaker. Perfekt for spesielle anledninger.

I tillegg til de ulike modningsgradene, tilbyr vi også et utvalg av formater for å dekke alle behov:

Halv Hjul Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 2 År (24 Måneder): For de som ønsker å feire i fellesskap uten å gå på kompromiss med kvalitet og smak, med en betydelig mengde av denne fine osten.

Hele Hjul Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 2 År (24 Måneder): Et ideelt valg for ekte kjennere som ønsker å prøve å skjære Ostenes Konge.

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr - 2 År (24 Måneder) & Over 3 År (40 Måneder) med Balsamisk Gocce d’Oro-kondiment: En eksklusiv kombinasjon for en ekstraordinær smaksopplevelse.

Parmigiano Reggiano OST - Gourmetutvalg: Et gourmetprodukt av høyeste kvalitet som lar deg nyte Parmigiano Reggiano i alle dets aspekter.

Alle vÅre Parmigiano Reggiano Røde Kyr er OST-sertifisert, noe som garanterer deres autentisitet og overholdelse av strenge produksjonsstandarder. Denne osten representerer en unik opplevelse for ekte kjennere, takket være sin kombinasjon av kvalitet, tradisjon og smak.