Parmigiano Reggiano OST - Røde Kyr - Over 60 Måneder (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr over 60 Måneder er perfekt å nyte alene, i flak, som forrett eller snacks. Dens komplekse smak og smuldrete tekstur tilbyr en ekstraordinær smaksopplevelse.

Anbefalte Kombinasjoner

Fersk Frukt: Druer, Pærer og Epler fremhever ostens naturlige sødme.

Tørket Frukt: Valnøtter og Tørkede Fiken tilfører en sprø og smakfull tone.

Marmelader: Fiken, Sitrusfrukter eller Bær for en søt og salt kontrast.

Honning: Blomsterhonning eller Kastanjehonning for en harmonisk kombinasjon av søtt og salt.

Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena OST: En klassiker som ytterligere fremhever ostens aromatiske toner.

Kombinasjoner med Vin og Spekemat

Fyllige Rødviner: Barolo, Brunello di Montalcino eller Chianti Classico for en sofistikert smaksopplevelse.

Strukturerte Hvitviner: Verdicchio dei Castelli di Jesi for en raffinert kombinasjon.

Høykvalitets Spekemat: Parmaskinke OST, Bresaola eller Felino Salami IGP kompletterer smaksopplevelsen perfekt.

Hvordan Oppbevare: Parmigiano Reggiano, kjøpt i porsjoner som er skåret direkte fra hele hjul, bør, når det er fjernet fra vakuumemballasjen, oppbevares innpakket i plastfolie og oppbevares i den nederste delen av kjøleskapet ved en temperatur mellom +4°/+8°C. Det er nødvendig å holde overflaten på skorpen ren for å unngå muggdannelse.

Modningstid: Over 60 Måneder

Organoleptiske Egenskaper:

• Utseende: Parmigiano Reggiano OST Røde Kyr over 60 Måneder har en ensartet strågul ostemasse. Dens struktur er spesielt smuldrete og smelter i munnen, egenskaper som forbedres med den lange modningstiden. Flakene løsner lett og avslører en struktur som viser høy kvalitet og omsorg i produksjonen.
• Aroma: Aromaen er intens og kompleks, med toner som minner om tørket frukt, kjøttkraft og muskatnøtt, akkompagnert av en undertone av aromatiske urter. Denne kombinasjonen av aromaer skaper en unik og gjenkjennelig duftbukett, resultatet av den lange modningstiden og kvaliteten på den brukte melken.
• Smak: Smaken er rik og vedvarende, med en perfekt balanse mellom salt og søtt. På ganen merkes toner av smeltet smør, valnøtt og krydder, som smelter sammen i en kompleks og omsluttende harmoni. Den lange modningstiden gir osten en smakdybde som uttrykkes i en langvarig aromatisk vedvarende smak, noe som gjør det til en ekstraordinær smaksopplevelse.

Ingredienser: Melk fra Røde Kyr, Salt, Løpe.

Allergener: Melk og derivater. Laktosefri og uten tilsetningsstoffer.

Konserveringsmidler: Ingen

Kalorier per 100 Gr.: 402 kcal.