STAGIONATURA 5 ANNI

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Oltre 60 Mesi (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Oltre 60 Mesi (750 Gr.)

Produttore: Consorzio Vacche Rosse

🏆 Riconoscimenti:

👨‍🌾 Produttore: Consorzio Vacche Rosse

📦 Sottovuoto: Sì

⏱️ Scadenza: 4 mesi

✈️ Spedizioni: Tutto il Mondo

Maggiori Informazioni sul Prodotto

Riferimento ZCN00756

58,00 €

Voto 5/5 Basato su 4 recensioni dei clienti

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Direttamente dal Latte delle Vacche Rosse Reggiane

Scopri l'eccellenza del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Mesi, un formaggio esclusivo e prezioso prodotto dal rinomato Consorzio Vacche Rosse. Realizzato con il latte delle antiche Vacche della Razza Reggiana, questo formaggio incarna la quintessenza della tradizione casearia italiana.

Benefici per la Salute

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è perfetto per chi desidera un alimento sano e nutriente:

Alto contenuto di Calcio: Fondamentale per la salute delle ossa.
Proteine di Alta Qualità: 50-60 grammi di formaggio forniscono circa 19 grammi di proteine.
Vitamine e Minerali: Ricco di magnesio, zinco, potassio, vitamine del gruppo A e B.

Garanzia di Qualità

Il Consorzio Vacche Rosse assicura un prodotto conforme a rigidi standard di produzione, dalla cura degli animali alla qualità del latte, per offrirti un formaggio che rappresenta la tradizione e l'autenticità.

Caratteristiche Uniche e Proprietà Nutritive

Con oltre 60 Mesi di stagionatura, questo Parmigiano Reggiano sviluppa un sapore ricco e complesso, con una consistenza particolarmente friabile e un aroma che evoca le erbe dei prati stabili dove sono allevate le vacche.

Il latte utilizzato proviene esclusivamente dalle Vacche Rosse di Razza Reggiana, alimentate con erba, fieno e mangimi certificati senza OGM, garantendo un prodotto genuino e di altissima qualità.

Questo formaggio è altamente digeribile e ricco di calcio, proteine, sali minerali e vitamine. Adatto a tutte le età, è particolarmente indicato per bambini, anziani e sportivi grazie al suo elevato valore nutritivo.

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse oltre 60 Mesi è perfetto da gustare da solo, a scaglie, come antipasto o spuntino. Il suo sapore complesso e la consistenza friabile offrono un'esperienza gustativa straordinaria.

Abbinamenti Consigliati

Frutta Fresca: Uva, Pere e Mele esaltano la dolcezza naturale del formaggio.

Frutta Secca: Noci e Fichi Secchi aggiungono una nota croccante e ricca di sapore.

Marmellate: Fichi, Agrumi o Frutti di Bosco per un contrasto dolce e sapido.

Miele: Millefiori o di Castagno per una combinazione armoniosa di dolce e salato.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: Un classico che esalta ulteriormente le note aromatiche del formaggio.

Abbinamenti con Vini e Salumi

Vini Rossi Corposi: Barolo, Brunello di Montalcino o Chianti Classico per una degustazione sofisticata.

Vini Bianchi Strutturati: Verdicchio dei Castelli di Jesi per un accostamento raffinato.

Salumi di Alta Qualità: Prosciutto di Parma DOP, Bresaola o Salame Felino IGP completano perfettamente il quadro gustativo.

Come si Conserva: il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, una volta estratto dal sottovuoto deve essere mantenuto avvolto in pellicola per alimenti e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico, ad una temperatura tra +4°/+8°. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare la creazione di muffa.

Stagionatura: Oltre 60 Mesi

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse oltre 60 Mesi si presenta con una pasta di colore giallo paglierino uniforme. La sua grana è particolarmente friabile e scioglievole in bocca, caratteristiche che migliorano con la lunga stagionatura. Le scaglie si staccano facilmente, rivelando una struttura che denota alta qualità e cura nella produzione.
Profumo: Il profumo è intenso e complesso, con note che richiamano frutta secca, brodo di carne e noce moscata, accompagnate da un sottofondo di erbe aromatiche. Questa combinazione di aromi crea un bouquet olfattivo unico e inconfondibile, frutto della lunga stagionatura e della qualità del latte utilizzato.
Gusto: Il gusto è ricco e persistente, con un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al palato, si percepiscono note di burro fuso, noce e spezie, che si fondono in un'armonia complessa e avvolgente. La lunga stagionatura conferisce al formaggio una profondità di sapore che si esprime in una persistenza aromatica prolungata, rendendolo un'esperienza gustativa straordinaria.