Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Intero - Con Osso + Cassa in Legno (11.30 Kg.)

Prosciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Intero - Con Osso + Cassa in Legno (11.30 Kg.)

Produttore: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Riconoscimenti:

👨‍🌾 Produttore: Salumificio Cav. Umberto Boschi

⚖️ Peso: ±11.30 Kg.

📦 Sottovuoto: No

⏱️ Scadenza: 5 Mesi

✈️ Spedizioni: Solo Europa

Maggiori Informazioni sul Prodotto

Riferimento ZCN00625

348,00 €

Voto 5/5 Basato su 3 recensioni dei clienti

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Il salumificio del Cavalier Umberto Boschi nasce dalla passione di Umberto e Rosa, sua moglie, e dei loro fidati collaboratori, che con dedizione e tanta passione per la qualità nel 1922 fondarono quello che oggi è uno tra i più rinomati salumifici del parmense.

Il Prosciutto di Parma DOP stagionato oltre 30 mesi è un capolavoro dell'arte salumiera e fa parte della linea esclusiva di prodotti chiamata La Cantina di Umberto e Rosa 1922: un ritorno alle origini e sapori inconfondibili.

Il Prosciutto di Parma, oltre ad avere antiche origini, è un prodotto buono, sano e genuino, completamente naturale, senza additivi o conservanti. Alla coscia di suino attentamente selezionata e al sale si aggiungono altri due ingredienti: il tempo e il vento asciutto e delicato delle profumate colline parmensi. L’unicità di questo territorio, ovvero un’area estremamente limitata della provincia di Parma, è proprio quella di avere le condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale, che dona quell’inconfondibile dolcezza al Prosciutto di Parma.

Un prodotto DOP estremamente controllato, legato a un lungo e rigido iter produttivo che si conclude con un attento esame e con il simbolo della Corona Ducale impressa a fuoco. Questa marchiatura è il segno inconfondibile che lo contraddistingue e che ne certifica l'assoluta eccellenza.

L’attenzione ai dettagli, alla lavorazione, alla stagionatura, la passione per un lavoro fatto di antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, l'equilibrio tra profumi e sapori della nostra terra, la scelta solo di materia prima di qualità, danno origine al Prosciutto di Parma DOP, tra i più conosciuti e apprezzati del mondo.

Per questo può diventare un regalo prezioso da donare alle persone più care; con l’elegante scatola in legno non si potrà che far bella figura.

Togliere parte cotenna con un coltello affilato. E' possibile eliminare una parte di grasso, ma attenzione a non privare il prosciutto di tutto il suo grasso, perché aiuta a conservare il sapore inconfondibile. Al taglio, le fette devono essere sottili, dallo spessore di un foglio di carta.

Il Prosciutto di Parma è davvero buono sempre ed in ogni modo. Puoi gustarlo con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano DOP, con frutta esotica, melone o fichi o con della fresca mozzarella.

Puoi farcire una classica piadina romagnola, o dare un tocco speciale al tuo risotto.

Nella cucina parmigiana è un ingrediente centrale in tantissime ricette, ad esempio la Rosa di Parma o gli anolini. Per le ricette visita il nostro blog.

Come si conserva: il prodotto sottovuoto può essere conservato fino alla data di scadenza sulla confezione. Una volta aperto, il prodotto va assolutamente conservato in frigorifero, ad una temperatura tra +4°C e + 8°C. Per una conservazione ottimale, suggeriamo di ungere leggermente la parte tagliata con un filo di olio di oliva, coprirla poi con una pellicola di plastica alimentare.

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: carne poco umida
Colore: Rosso vivo nella parte magra (con marezzatura e tracce di tirosina), bianco nella parte grassa
Profumo: Sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
Sapore: equilibrato, dolce

Stagionatura: 30 Mesi

Ingredienti: Carne di suino e sale marino; senza glutine e senza lattosio.

Allergeni: Nessuno

Conservanti: Nessuno

Calorie per 100 gr.: Circa 267 kcal