Prosciutto di Parma DOP - 18 Mesi - Intero - Disossato

Prosciutto di Parma DOP - 18 Mesi - Intero - Disossato

Produttore: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Riconoscimenti:

👨‍🌾 Produttore: Salumificio Cav. Umberto Boschi

📦 Sottovuoto: Sì

⏱️ Scadenza: 5 Mesi

✈️ Spedizioni: Europa

1 x Prosciutto di Parma DOP - 18 Mesi - Intero - Disossato -

Maggiori Informazioni sul Prodotto

Formato

8,5 Kg

Riferimento ZCN00004

244,00 €

Voto 5/5 Basato su 44 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

La linea Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi, è un’ulteriore garanzia di qualità, scelta apposta per voi da Parmashop. Il Cav. Umberto Boschi è uno dei più preziosi ed apprezzati salumifici di Parma, dove le carni si lavorano con la cura e la dedizione che i norcini si tramandano da generazioni.

La particolarità del territorio in cui sorge il salumificio, il paese di Langhirano, posto sulle colline parmensi, è proprio il clima: il vento asciutto che arriva dal mar Tirreno, la giusta umidità della stagione invernale e le assolate giornate estive sono i soli ingredienti, insieme al tempo, al sale marino e alle selezionate cosce di maiale, che fanno di questo salume uno dei più famosi al mondo.

Come fare a riconoscere il vero Prosciutto di Parma DOP, caratterizzato da un’inconfondibile dolcezza? E’ la marchiatura a fuoco rappresentante la corona Ducale a cinque punte ad indicarne l’assoluta eccellenza.
Non vengono utilizzati additivi o conservanti, quindi è un prodotto sano, genuino e dalle antiche origini.
Persino i corsari genovesi facevano scorta di Prosciutto di Parma prima di partire alla volta di nuovi mondi.
Con questo prodotto è possibile portare sulle vostre tavole l’intera ed unica storia di un territorio.

Togliere parte cotenna con un coltello affilato. E' possibile eliminare una parte di grasso, ma attenzione a non privare il prosciutto di tutto il suo grasso, perché aiuta a conservare il sapore inconfondibile. Al taglio, le fette devono essere sottili, dallo spessore di un foglio di carta.

Noi vi consigliamo di assaggiare il Prosciutto di Parma DOP con solo una fetta di pane fresco, per esaltare tutto il suo sapore, anche se in realtà è buono sempre e con tutto: con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano o con della mozzarella; i più audaci lo accostano a frutta esotica, oppure lo utilizzano come gustoso tocco di classe all’interno di ricette complesse.
I vini del nostro territorio, il Lambrusco in particolare, ne esaltano il sapore.

Come si conserva: il prodotto sottovuoto può essere conservato fino alla data di scadenza sulla confezione. Una volta aperto, il prodotto va assolutamente conservato in frigorifero, ad una temperatura tra +4°C e + 8°C. Per una conservazione ottimale, suggeriamo di ungere leggermente la parte tagliata con un filo di olio di oliva, coprirla poi con una pellicola di plastica alimentare.

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: Carne leggermente umida
Colore: Rosso vivo nella parte magra (con marezzatura e tracce di tirosina), bianco nella parte grassa
Profumo: Sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
Sapore: Equilibrato, tra dolce e sapido

Stagionatura: 18 Mesi

Ingredienti: Carne di suino e sale marino; senza glutine e senza lattosio.

Allergeni: Nessuno

Conservanti: Nessuno

Calorie per 100 gr.: Circa 267 kcal