Parmigiano Reggiano BOB - Røde Køer - Over 60 Måneder (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano BOB Røde Køer over 60 Måneder er perfekt at nyde alene, i flager, som forret eller snack. Dens komplekse smag og smuldrende tekstur tilbyder en ekstraordinær smagsoplevelse.

Anbefalede Kombinationsmuligheder

Friske Frugter: Druer, Pærer og Æbler fremhæver ostens naturlige sødme.

Tørrede Frugter: Valnødder og Tørrede Figner tilføjer en knasende og smagfuld tone.

Marmelade: Figener, Citrusfrugter eller Bær for en sød og salt kontrast.

Honning: Blomsterhonning eller Kastanjehonning for en harmonisk kombination af sødt og salt.

Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB: En klassiker, der yderligere fremhæver ostens aromatiske noter.

Kombinationer med Vine og Charcuteri

Fuldmodne Rødvine: Barolo, Brunello di Montalcino eller Chianti Classico for en sofistikeret smagning.

Strukturerede Hvidvine: Verdicchio dei Castelli di Jesi for en raffineret kombination.

Højkvalitets Charcuteri: Parmaskinke BOB, Bresaola eller Felino Salami IGP fuldender smagsoplevelsen perfekt.

Sådan Opbevares: Parmigiano Reggiano, købt i portioner skåret direkte fra hele hjul, bør, når det er fjernet fra vakuumpakningen, opbevares indpakket i plastfolie og opbevares i den nederste del af køleskabet ved en temperatur mellem +4°/+8°C. Det er nødvendigt at holde overfladen på skorpen ren for at undgå skimmel.

Modningstid: Over 60 Måneder

Organoleptiske Egenskaber:

• Udseende: Parmigiano Reggiano BOB Røde Køer over 60 Måneder har en ensartet strågul ostemasse. Dens struktur er særligt smuldrende og smelter i munden, egenskaber, der forbedres med den lange modningstid. Flagerne løsner sig let og afslører en struktur, der viser høj kvalitet og omhu i produktionen.
• Aroma: Aromaen er intens og kompleks, med toner, der minder om tørret frugt, kød bouillon og muskatnød, ledsaget af en undertone af aromatiske urter. Denne kombination af aromaer skaber en unik og genkendelig duftbukett, resultatet af den lange modningstid og kvaliteten af den anvendte mælk.
• Smag: Smagen er rig og vedvarende, med en perfekt balance mellem salt og sødt. På ganen opfattes toner af smeltet smør, valnød og krydderier, som smelter sammen i en kompleks og omsluttende harmoni. Den lange modningstid giver osten en smagsdybde, der udtrykkes i en langvarig aromatisk vedholdenhed, hvilket gør det til en ekstraordinær smagsoplevelse.

Ingredienser: Mælk fra Røde Køer, Salt, Løbe.

Allergener: Mælk og derivater. Laktosefri og uden tilsætningsstoffer.

Konserveringsmidler: Ingen

Kalorier per 100 Gr.: 402 kcal.