Parmigiano Reggiano DOP - Vacas Rojas...

Parmigiano Reggiano DOP - Vacas Rojas - Más de 60 Meses (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano DOP - Vacas Rojas - Más de 60 Meses (750 Gr.)

🏆 Reconocimientos:

👨‍🌾 Productor: Consorzio Vacche Rosse

📦 Envasado al vacío: Sí

⏱️ Vencimiento: 4 meses

✈️ Envíos: Todo el mundo

Más información sobre el producto

Referencia ZCN00756

58,00 €

Rated 5/5 Based on 1 customer reviews

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Directamente de la Leche de las Vacas Rojas de Reggio Emilia

Descubre la excelencia del Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas 60 Meses, un queso exclusivo y valioso producido por el renombrado Consorzio Vacche Rosse. Elaborado con la leche de las antiguas vacas de la Raza Reggiana, este queso encarna la quintaesencia de la tradición quesera italiana.

Beneficios para la Salud

El Parmigiano Reggiano Vacas Rojas es perfecto para quienes desean un alimento sano y nutritivo:

Alto contenido de Calcio: Fundamental para la salud ósea.
Proteínas de Alta Calidad: 50-60 gramos de queso proporcionan aproximadamente 19 gramos de proteínas.
Vitaminas y Minerales: Rico en magnesio, zinc, potasio, vitaminas del grupo A y B.

Garantía de Calidad

El Consorzio Vacche Rosse asegura un producto conforme a estrictos estándares de producción, desde el cuidado de los animales hasta la calidad de la leche, para ofrecerte un queso que representa la tradición y autenticidad.

Características Únicas y Propiedades Nutritivas

Con más de 60 meses de maduración, este Parmigiano Reggiano desarrolla un sabor rico y complejo, con una textura particularmente quebradiza y un aroma que evoca las hierbas de los prados estables donde se crían las vacas.

La leche utilizada proviene exclusivamente de las Vacas Rojas de la Raza Reggiana, alimentadas con hierba, heno y alimentos certificados sin OGM, garantizando un producto genuino y de altísima calidad.

Este queso es altamente digestible y rico en calcio, proteínas, minerales y vitaminas. Adecuado para todas las edades, es particularmente recomendado para niños, ancianos y deportistas gracias a su alto valor nutritivo.

El Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas más de 60 Meses es perfecto para disfrutar solo, en escamas, como aperitivo o tentempié. Su sabor complejo y textura quebradiza ofrecen una experiencia gustativa extraordinaria.

Maridajes Recomendados

Fruta Fresca: Uvas, Peras y Manzanas realzan la dulzura natural del queso.

Frutos Secos: Nueces e Higos Secos añaden una nota crujiente y rica en sabor.

Mermeladas: Higos, Cítricos o Frutos del Bosque para un contraste dulce y salado.

Miel: Milflores o de Castaño para una combinación armoniosa de dulce y salado.

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP: Un clásico que resalta aún más las notas aromáticas del queso.

Maridajes con Vinos y Embutidos

Vinos Tintos Robust: Barolo, Brunello di Montalcino o Chianti Classico para una degustación sofisticada.

Vinos Blancos Estructurados: Verdicchio dei Castelli di Jesi para una combinación refinada.

Embutidos de Alta Calidad: Jamón de Parma DOP, Bresaola o Salami Felino IGP completan perfectamente el cuadro gustativo.

Cómo Conservar: El Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de las formas enteras, una vez extraído del vacío debe mantenerse envuelto en película alimentaria y guardarse en la parte baja del frigorífico doméstico, a una temperatura entre +4°/+8° C. Es necesario mantener limpia la superficie de la corteza para evitar la formación de moho.

Maduración: Más de 60 Meses

Propiedades Organolépticas:

Apariencia: El Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas más de 60 Meses tiene una pasta de color amarillo pajizo uniforme. Su grano es particularmente quebradizo y se deshace en la boca, características que mejoran con la larga maduración. Las escamas se desprenden fácilmente, revelando una estructura que denota alta calidad y cuidado en la producción.
Aroma: El aroma es intenso y complejo, con notas que recuerdan a frutos secos, caldo de carne y nuez moscada, acompañadas de un trasfondo de hierbas aromáticas. Esta combinación de aromas crea un bouquet olfativo único e inconfundible, fruto de la larga maduración y la calidad de la leche utilizada.
Sabor: El sabor es rico y persistente, con un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura. En el paladar, se perciben notas de mantequilla derretida, nuez y especias, que se fusionan en una armonía compleja y envolvente. La larga maduración confiere al queso una profundidad de sabor que se expresa en una persistencia aromática prolongada, convirtiéndolo en una experiencia gustativa extraordinaria.