Parmigiano Reggiano DOP - Vacas Rojas - Más de 70 Meses (750 Gr.)

El Parmigiano Reggiano DOP Vacas Rojas 70 Meses es un queso de calidad extraordinaria, perfecto para disfrutar solo o como componente de refinadas combinaciones gastronómicas. Se combina magníficamente con el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena o de Reggio Emilia, creando un contraste de sabores, o con Miel de Acacia para un toque de dulzura. Los amantes del vino encontrarán irresistible la combinación con Barolo o Amarone della Valpolicella, vinos que, gracias a su estructura e intensidad, realzan los matices profundos de este queso único, haciendo de cada bocado una experiencia inolvidable.

Cómo Conservarlo: El Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de las formas enteras, una vez extraído del vacío debe mantenerse envuelto en película alimentaria y colocado en la parte inferior del refrigerador doméstico, a una temperatura entre +4°/+8°C. Es importante mantener limpia la superficie de la corteza para evitar la formación de moho.

Maduración: Más de 70 Meses

Propiedades Organolépticas:

• Apariencia: Se presenta con un color amarillo pajizo profundo, testimonio de una larga maduración. Su estructura quebradiza y granulosa invita a la degustación, subrayando la calidad superior y la atención al detalle en su producción.

• Aroma: Emaná un aroma rico y complejo, caracterizado por notas distintivas de frutos secos y especias. Estos matices aromáticos anticipan la riqueza del sabor, prometiendo una experiencia sensorial única.

• Sabor: Intenso y envolvente, el sabor ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad. Su persistencia gustativa es notable, dejando un regusto duradero que refleja la excelencia de la maduración y la pureza de la leche de las Vacas Rojas Reggiana.

Ingredientes: Leche de Vacas Rojas, Sal, Cuajo.

Alergenos: Leche y derivados. Sin Lactosa ni Aditivos.

Conservantes: Ninguno

Calorías por 100 Gr.: 402 kcal.