Parmigiano Reggiano AOP - Vaches Rouges - Plus de 70 Mois (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano AOP - Vaches Rouges - Plus de 70 Mois (750 Gr.)

🏆 Distinctions:

👨‍🌾 Producteur: Consorzio Vacche Rosse

📦 Sous Vide: Oui

⏱️ Expiration: 4 Mois

✈️ Expédition: Mondiale

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Référence ZCN00758

80,00 €

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Tradition et Qualité

Le Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 70 Mois est un fromage qui représente la quintessence de la tradition fromagère italienne. Fabriqué exclusivement avec le lait des précieuses Vaches Rouges Reggiane, ce fromage est un véritable joyau gastronomique.

Un Affinage Inégalé

Avec plus de 70 mois d'affinage, le Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges devient une véritable délice pour les sens. La longue maturation confère au fromage une texture friable et granuleuse, accompagnée d'une intensité de saveur qui raconte son histoire et son évolution.

Un Produit de Qualité Supérieure

Chaque détail du Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 70 Mois reflète un engagement incessant envers la qualité. De sa couleur jaune paille intense à sa texture inimitable, ce fromage est le résultat d'un processus de production méticuleux qui respecte et célèbre les anciennes traditions fromagères.

Pour les Amateurs de Bonne Cuisine

Parfait pour ceux qui recherchent non seulement un produit de qualité, mais aussi une expérience culinaire extraordinaire. Idéal à déguster en copeaux sur des plats raffinés ou en accompagnement de vins rouges corsés et de vinaigre balsamique traditionnel, ce fromage rend chaque repas un moment spécial.

Le Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 70 Mois est un fromage de qualité exceptionnelle, parfait pour être dégusté seul ou dans le cadre d'associations gastronomiques raffinées. Il se marie merveilleusement bien avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène ou de Reggio Emilia, créant un contraste de saveurs, ou avec le Miel d'Acacia pour une touche de douceur. Les amateurs de vin trouveront irrésistible l'association avec le Barolo ou l'Amarone della Valpolicella, des vins qui, grâce à leur structure et leur intensité, exaltent les nuances profondes de ce fromage unique, rendant chaque bouchée une expérience inoubliable.

Comment le Conserver : le Parmigiano Reggiano, acheté en portions découpées directement dans les meules entières, une fois extrait du vide, doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la partie inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre +4°/+8°C. Il est important de garder la surface de la croûte propre pour éviter la formation de moisissures.

Affinage : Plus de 70 Mois

Propriétés Organoleptiques :

Aspect : Il se présente avec une couleur jaune paille profonde, témoignage d'une longue maturation. Sa structure friable et granuleuse invite à la dégustation, soulignant la qualité supérieure et l'attention aux détails dans sa production.
Parfum : Il dégage un arôme riche et complexe, caractérisé par des notes distinctives de fruits secs et d'épices. Ces nuances aromatiques préfigurent la richesse du goût, promettant une expérience sensorielle unique.
Goût : Intense et enveloppant, le goût offre un équilibre parfait entre douceur et salinité. Sa persistance gustative est remarquable, laissant un arrière-goût durable qui reflète l'excellence de l'affinage et la pureté du lait des Vaches Rouges Reggiane.