Parmigiano Reggiano AOP - Biologique - 24 Mois

Grâce à sa polyvalence, le Parmigiano Reggiano est un ingrédient incontournable de la bonne cuisine italienne. Il a toujours été le condiment idéal râpé sur les pâtes, le riz ou les soupes. Toutefois, le Parmigiano Reggiano est également excellent s'il est consommé seul, dans des salades ou avec des légumes, grâce à son goût délicat et complet.

Typique de la tradition rurale est la combinaison avec les poires ou l'association harmonieuse des saveurs du Parmigiano Reggiano avec les confitures de fruits, le miel, les noix et le Vinaigre Balsamique Traditionnel.

Il est recommandé aux jeunes et aux sportifs pour sa faible teneur en graisses et sa haute teneur en protéines.

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Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, expédié en portions obtenues directement de la coupe de la meule entière, une fois extrait du vide doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la zone inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre + 4° / + 8° C. La surface de la croûte doit être maintenue propre afin d'éviter la création de moisissures.

Assaisonnement: 24 mois

Propriétés organoleptiques:

• Aspect:  légèrement granuleux, avec des traces de cristaux de tyrosine
• Couleur: jaune paille pâle
• Odeur: avec un parfum aromatique et délicat
• Goût: savoureux mais harmonieux et équilibré

Ingrédients: lait de vache biologique, sel et présure.

Allergènes: lait et dérivés ; sans lactose, additifs et conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal