Parmigiano Reggiano DOP - Biológico - 24 Meses

Gracias a su notable versatilidad, el queso Parmesano es un ingrediente insustituible de la buena cocina italiana. Rallado, siempre ha sido el condimento ideal para los primeros platos (pasta seca, arroz o sopas). Pero el Parmigiano Reggiano también es excelente cuando se come solo, precisamente por la plenitud y la delicadeza de su sabor.

Un clásico de la sabiduría campesina es la combinación con peras, aunque muchos aún no han descubierto la combinación igualmente armoniosa de sabores del Parmigiano Reggiano con mermeladas de frutas, miel, frutos secos y Vinagre Balsámico Tradicional.

Excelente para incluir en la dieta de jóvenes y deportistas, dado su bajo contenido en grasas y su alto contenido en proteínas.

Cómo almacenarlo: el Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de las ruedas enteras, una vez envasado al vacío, debe conservarse envuelto en film alimentario y colocado en la parte inferior del frigorífico doméstico a una temperatura de entre +4°/+8°. La superficie de la corteza debe mantenerse muy limpia para evitar la formación de moho. 

Maduración: 24 meses

Propiedades organolépticas

• Aspecto: ligeramente granulado, con cristales de tirosina

• Color: amarillo pajizo pálido
• Olor: aromático, delicado 
• Sabor: sabroso pero equilibrado

​Ingredientes: leche de vaca ecológico, sal y cuajo

Alérgenos: leche y productos lácteos; sin lactosa, aditivos ni conservantes

Calorías por 100 g: 402 kcal