Parmigiano Reggiano BOB - Rode Koeien - Meer dan 70 Maanden (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano BOB Rode Koeien 70 Maanden is een kaas van uitzonderlijke kwaliteit, perfect om alleen van te genieten of als onderdeel van verfijnde gastronomische combinaties. Het combineert prachtig met Traditionele Balsamicoazijn uit Modena of Reggio Emilia, wat een smaakcontrast creëert, of met Acaciahoning voor een vleugje zoetheid. Wijnliefhebbers zullen het onweerstaanbaar vinden wanneer het wordt gecombineerd met Barolo of Amarone della Valpolicella, wijnen die door hun structuur en intensiteit de diepe nuances van deze unieke kaas versterken, waardoor elke hap een onvergetelijke ervaring wordt.

Hoe te Bewaren: Parmigiano Reggiano, gekocht in porties die direct uit hele wielen zijn gesneden, moet, eenmaal uit de vacuumverpakking gehaald, worden bewaard in voedingsfolie en in het onderste deel van de huishoudelijke koelkast worden geplaatst, bij een temperatuur tussen +4°/+8°C. Het is belangrijk om het oppervlak van de korst schoon te houden om schimmelvorming te voorkomen.

Rijping: Meer dan 70 Maanden

Organoleptische Eigenschappen:

• Uiterlijk: Het heeft een diepe strogele kleur, een teken van lange rijping. De kruimelige en korrelige textuur nodigt uit tot proeven, en benadrukt de hoge kwaliteit en aandacht voor detail in de productie.

• Aroma: Het verspreidt een rijke en complexe geur, gekenmerkt door onderscheidende tonen van gedroogd fruit en kruiden. Deze aromatische nuances voorspellen de rijkdom van de smaak en beloven een unieke sensorische ervaring.

• Smaak: Intens en omhullend, biedt de smaak een perfecte balans tussen zoetheid en zoutigheid. De smaakpersistentie is opmerkelijk, en laat een langdurige nasmaak die de excellentie van de rijping en de zuiverheid van de melk van de Rode Reggiana Koeien weerspiegelt.

Ingrediënten: Melk van Rode Koeien, Zout, Stremsel.

Allergenen: Melk en derivaten. Lactose- en toevoegingsvrij.

Conserveermiddelen: Geen

Calorieën per 100 Gr.: 402 kcal.