Parmigiano Reggiano BOB - Røde Køer - Over 70 Måneder (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano BOB Røde Køer 70 Måneder er en ost af ekstraordinær kvalitet, perfekt til at nyde alene eller som en del af raffinerede gastronomiske kombinationer. Den passer vidunderligt med Traditionel Balsamicoeddike fra Modena eller Reggio Emilia, hvilket skaber en smagskontrast, eller med Akaciehonning for et strejf af sødme. Vinelskere vil finde den uimodståelig, når den kombineres med Barolo eller Amarone della Valpolicella, vine der med deres struktur og intensitet fremhæver de dybe nuancer af denne unikke ost, og gør hver bid til en uforglemmelig oplevelse.

Hvordan Man Opbevarer Den: Parmigiano Reggiano, købt i portioner skåret direkte fra hele hjul, skal, når det er fjernet fra vakuumemballagen, holdes indpakket i fødevarefilm og opbevares i den nederste del af husholdningskøleskabet ved en temperatur mellem +4°/+8°C. Det er vigtigt at holde overfladen på skorpen ren for at undgå skimmel.

Modning: Over 70 Måneder

Organoleptiske Egenskaber:

• Udseende: Den har en dyb strågul farve, et tegn på lang modning. Dens smuldrende og kornede tekstur inviterer til smagning, og fremhæver den høje kvalitet og opmærksomheden på detaljer i produktionen.

• Aroma: Den udsender en rig og kompleks aroma, kendetegnet ved karakteristiske toner af tørrede frugter og krydderier. Disse aromatiske nuancer forudser smagens rigdom og lover en unik sensorisk oplevelse.

• Smag: Intens og omsluttende, smagen tilbyder en perfekt balance mellem sødme og salt. Dens smagvarighed er bemærkelsesværdig, og efterlader en vedvarende eftersmag, der afspejler modningens ekspertise og renheden i mælken fra de Røde Reggiana Køer.

Ingredienser: Mælk fra Røde Køer, Salt, Løbe.

Allergener: Mælk og derivater. Laktose- og tilsætningsstoffri.

Konserveringsmidler: Ingen

Kalorier per 100 Gr.: 402 kcal.