Parmigiano Reggiano BOB - fra økologisk landbrug i alderen 60 måneder

Parmigiano Reggiano BOB er den mest populære og imiterede ost i verden; det er et unikt produkt, lavet i dag, som det var for otte århundreder siden.

Det er en hård ost, lagret i lang tid.

Benediktinermunkene producerede det for første gang i det trettende århundrede; siden da har meget lidt ændret sig, da mejerister i dag bruger de samme teknikker og de samme tre ingredienser: frisk komælk, salt og osteløbe.

I Parma, Parmigiano Reggianos fødeland, blev Consortium of Organic Parmigiano Reggiano etableret for at beskytte og bevare dyrevelfærden og kontrollere produktionen af ​​økologisk Parmigiano-ost. Køer opdrættes udendørs og spiser urter, hø og økologisk mad, som ikke indeholder herbicider, gødning, pesticider og GMO'er. Ydermere behandles dyr efter homøopatisk medicins principper. Frie køer giver bedre mælk; som et resultat er osten også bedre.

Den fremstillede parmesanost er faktisk også fri for potentielt skadelige stoffer og er kendetegnet ved en mere autentisk smag og større variation af smag.

Derudover er der forskellige positive effekter på sundheden: indholdet af vitamin A og E, som har en antioxidant kraft, er højere; Parmigiano Reggiano er også rig på Omega 3, som reducerer risikoen for at få allergi og hjælper med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme.

Den enestående ældning på 60 måneder maksimerer de allerede uforlignelige kvaliteter af den bedste Parmigiano Reggiano.

Smagen af ​​dette produkt er intens og kompleks, og det er spændende at tænke på, at det, du køber i dag, blev skabt for 5 år siden, har ældet hele tiden på træhylderne i de relevante rum, er blevet tjekket af eksperter, før det blev mærket, derefter skæres og pakkes i hånden i stykker á 500 gr.