Balsamisk Vineddik fra Modena

Intens, berusende, vellystig. Tradisjonell balsamicoeddik fra Modena er en av de mest dyrebare skattene i den italienske gastronomiske tradisjonen. Det er mye mer enn bare en dressing: det er et produkt av stor verdi, beskyttet av OST -betegnelsen og produsert utelukkende i bestemte territorier, på de grønne åsene i Modena.

Den autentiske tradisjonelle balsamico -eddiken fra Modena er hentet fra gjæring av den kokte mosten av typiske Modena -druer, Trebbiano og Lambrusco. Når mosten er kokt og overlatt til gjæring, lagres den på eik, kirsebær, morbær eller einer, noe som vil bidra til å gi en karakteristisk aroma til sluttproduktet. I alderen 12 til 25 år er den endelig klar til å nytes av kjennere og elskere av dette produktet.

Hvordan bruke denne fantastiske eliksiren? Tradisjonelt konsumert som en fordøyelsesenhet på slutten av måltidet, i dag brukes den av stjernekokker fra hele verden til å fullføre søte og salte retter.

Hvis en tallerken trenger et snev av surhet, er tradisjonell balsamico -eddik fra Modena det du trenger: den er perfekt for å avslutte en risotto, en suppe eller stekt kjøtt, samt å følge med ost, krepsdyr eller desserter. Det vil gi prikken over i -en uten å være invasiv.

Det er best å bruke den rå, dråpe for dråpe. Hvis det kombineres med et annet typisk produkt av området, Parmigiano Reggiano (helst i alderen minst 36 måneder), vil det være en match laget i himmelen.

ParmaShop har valgt en av de eldste og mest prestisjefylte produsentene av tradisjonell balsamicoeddik i Modena -området. Malpighi -familien har overvåket og beskyttet 3000 fat siden 1850, hvor mosten fra druene på eiendommen etterlater aldring

Eddiken produsert av Malpighi er kjent over hele verden og har blitt tildelt i mange konkurranser.

Det er et nisjeprodukt, for kjennere; Som en konsekvens finner du det ikke i vanlige supermarkeder, men bare i de beste vinbarene og i de mest eksklusive butikkene.

De beste produktene fra Acetaia Malpighi er samlet i ParmaShop-katalogen: Tradisjonell balsamico-eddik fra Modena, eldre og eksepsjonell aldring, for å møte behovene til ekte entusiaster.

Hvert produkt du finner i butikken, er nøye utvalgt og er et resultat av en lang undersøkelse: Målet er alltid å tilby deg det beste av Emilia-Romagna.

Hvis du er i tvil om hvilken tradisjonell balsamico -eddik fra Modena som passer for deg, kan du kontakte oss! Vårt team står til din disposisjon for å svare på spørsmålene dine og gi deg riktig informasjon om produkter, funksjoner og kombinasjoner.