Tortelli med pumpa, färsk fylld äggpasta, handgjord

Tortelli med pumpa, färsk fylld äggpasta, handgjord

Producent: La Fojeda

Producent: La Fojeda
Som innehåller: 250 gr.
Hållbarhet: cirka två veckor; i frysen vid -18° inom 6 månader från inköpsdatum
Frakt: tillgänglig över hela världen

1 x Tortelli med pumpa, färsk fylld äggpasta, handgjord – 250 gr

Mer information om produkten

Referens ZCN00648

10,90 €

Rated 5/5 Based on 3 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Handgjorda tortelli fyllda med pumpa har en lång tradition som går tillbaka till renässansen (1500-talet), vid hoven i familjen Gonzaga och Este. I dåtidens receptböcker finns intressanta referenser till Cappellacci med pumpa. Än i dag är Turtell Mantovano erkänd som en typisk rätt från Mantua och tillagad i flera städer i Emilia Romagna, enligt recept som är lite återbesökta.

Det är en typ av färsk fylld äggpasta, typisk för den lokala traditionen; de har en rektangulär form och är fyllda med en blandning av bakad eller kokt pumpa,

amaretti, Parmigiano Reggiano-ost och muskotnöt. Kombinationen av ingredienser är perfekt, eftersom den söta pumpan möter den salta osten och den bittra amarettokexen.

Pumpatortelli är en typisk hösträtt som traditionellt äts på julafton. Detta beror också på att pumpan, som måste vara av utmärkt kvalitet, mognar i september.

Den mjuka och harmoniska smaken av Balsamvinäger från Modena SGB "Gold" gör att denna produkt är den perfekta dressingen för rätter med en stark smak, såsom foie gras, kroketter med zucchiniblommor, carpacci, såväl som för delikata recept som persika chutney, sushi och sashimi. Den mest traditionella matchningen är den med flingor av Parmigiano Reggiano SUB och färsk frukt.

För förslag och recept på hur man använder den kan du ta en titt på vår blogg!

Hur man förvarar det: Det rekommenderas starkt att förvara det på en torr och mörk plats.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: äggpasta av rektangulär form
Färg: intensiv gul
Lukt: söt
Smak: söt (pumpa), bittersöt (amaretti kex) och kryddig (senap)

Format: 250 gr-paket innehållande 20 tortelli i modifierad atmosfär

Pastaingredienser: mjukt vetemjöl typ 00, durumvetegryn, pastöriserade hela ägg katt. A, vatten, salt, antioxidant E300

Fyllningsingredienser: pumpa, Parmigiano Reggiano SUB (mjölk, löpe, salt), hela pastöriserade ägg katt. A, amarettikex (aprikosmandel, stärkelse, äggvita, mjukt vetemjöl, mandel), senap, potatisflingor, socker, salt, muskotnöt, konserveringsmedel E202

Allergener: : mjölk, ägg, mandel, äggvita, vete; den kan innehålla spår av selleri och soja

Konserveringsmedel: E300 antioxidant och E202 konserveringsmedel

Kalorier per 100 gr: 235 kcal