Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia OST - Oro (Gulletikett) - Mer enn 25 År

Tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia PDO – Oro (gulletikett) får lagres i minimum 25 år, så den er den mest prestisjefylte blant tradisjonelle balsamicoeddiker.

Karakterisert av en rik smak, med sitt brede utvalg av aromaer, bør den nytes rå eller som fordøyelsesmiddel etter et måltid.

Dens lange aldringsprosess følger retningslinjene til Consortium of Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia PDO.

Den kommer fra fermentert kokt druemost, som deretter lagres i trefat, som gir spesielle lukter og noter til produktet.

Det resulterende produktet blir deretter smakt av en undersøkelseskomité bestående av 5 smakemestere som gir uttrykk for sin mening: produktene som anses som tilstrekkelige må tappes i provinsen Reggio Emilia, og utelukkende bruke flasken valgt av konsortiet; prosessen skal skje under kontroll av sertifiseringsorganet som følger tappingen og lukkingen med forseglingsvoks.

Med sin elegante flaske og prestisjetunge boks er den tradisjonelle balsamicoeddiken fra Reggio Emilia – Gold Label også et vakkert produkt å vise frem ved spesielle anledninger eller å tilby som gave.

Tradisjonell balsamicoeddik fra Reggio Emilia PDO har en lang interessant historie, full av mystikk. Det er historien om et produkt hvis opprinnelse går tilbake til XI århundre. Faktisk, på tiden til Matilde av Canossa, i provinsen Reggio Emilia, ble den produsert en spesiell "eliksir" laget av eddik som ble populær over hele verden for sine mirakuløse egenskaper.