Traditionele Balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB - Oro (Gouden Etiket) - Meer dan 25 Jaar

Traditionele balsamico-azijn van Reggio Emilia BOB - Oro (Gold label) wordt minimaal 25 jaar gerijpt, dus het is de meest prestigieuze onder de traditionele balsamico-azijn.

Gekenmerkt door een rijke smaak, met zijn brede scala aan aroma's, moet het rauw of als digestief na een maaltijd worden genoten.

Het lange verouderingsproces volgt de richtlijnen van het Consortium of Traditional Balsamico Vinegar van Reggio Emilia PDO.

Het is afkomstig van gefermenteerde gekookte druivenmost, die vervolgens rijpt in houten vaten, die speciale geuren en tonen aan het product geven.

Het resulterende product wordt vervolgens geproefd door een examencommissie van 5 meesterproevers die hun mening geven: de producten die als voldoende worden beschouwd, moeten worden gebotteld in de provincie Reggio Emilia en uitsluitend met de fles die door het Consortium is geselecteerd; het proces dient plaats te vinden onder controle van de Certificatie Instelling die volgt op het bottelen en het afsluiten met zegellak.

Met zijn elegante fles en prestigieuze doos is de traditionele balsamico-azijn van Reggio Emilia - Gold Label ook een prachtig product om bij speciale gelegenheden te laten zien of om cadeau te doen.

Traditionele balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB heeft een lang interessant verhaal, vol mysterie. Het is het verhaal van een product waarvan de oorsprong teruggaat tot de 11e eeuw. In de tijd van Matilde van Canossa, in de provincie Reggio Emilia, werd inderdaad een speciaal "elixer" gemaakt van azijn dat wereldwijd populair werd vanwege zijn wonderbaarlijke eigenschappen.