Porcini-champignonsaus

De porcini-champignonsaus is een kant-en-klare saus, alleen te verwarmen, daarom ideaal voor eenvoudige en snelle recepten: het kan worden gebruikt om voorgerechten snel aan te kleden, met name verse eierpasta en risotto, of zelfs gerechten met vlees zoals als schnitzels met champignons. Als je wat tijd over hebt, kun je het ook gebruiken om complexere recepten te testen, zoals hartige taarten, timbales en gourmettaarten.

Hoe het te bewaren: bewaar de saus na opening in de koelkast bij een temperatuur van + 4° C en gebruik hem binnen 3 dagen

Organoleptische eigenschappen:

• Uiterlijk: medium-body saus met gehakte eekhoorntjesbrood
• Kleur: helder en helder rood
• Geur: van eekhoorntjesbrood
• Smaak: intens en evenwichtig
• Dichtheid: medium-vol

Ingrediënten: 70% Italiaanse tomaat, 15% eekhoorntjesbrood (Boletus, Edulis en aanverwante groep), extra vergine olijfolie, uien, suiker, zout, knoflook

Allergenen: geen

Conserveringsmiddelen: geen

Calorieën per 100 gr: 104 kcal

Formaat: 180 gr glazen pot ontworpen door Giorgio en Mauro Riolfi, met daarin porcini champignonsaus