Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB - Oro (Guld Etiket) - Meer dan 25 År

Traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB – Oro (guldmærke)den har ældet i mindst 25 år , så det er den mest prestigefyldte blandt traditionelle balsamicoeddiker.

Karakteriseret ved en rig smag, med dens brede række af aromaer, bør den nydes rå eller som fordøjelsesmiddel efter et måltid.

Dens lange ældningsproces følger retningslinjerne fra Consortium of Traditional Balsamico Eddike fra Reggio Emilia BOB.

Den kommer fra fermenteret kogt druemost, som derefter lagres i træfade, som giver produktet specielle dufte og noter.

Det resulterende produkt smages derefter af en prøvekomité bestående af 5 mestersmagere, som giver udtryk for deres mening: de produkter, der anses for at være tilstrækkelige, skal aftappes i provinsen Reggio Emilia og udelukkende bruge den flaske, som konsortiet har valgt; processen skal foregå under kontrol af certificeringsorganet, der følger aftapningen og lukningen med forseglingsvoks.

Med sin elegante flaske og prestigefyldte æske er den traditionelle balsamicoeddike fra Reggio Emilia – Gold Label også et smukt produkt at vise ved særlige lejligheder eller at tilbyde som gave.

Traditionel balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB har en lang interessant historie, fuld af mystik. Det er historien om et produkt, hvis oprindelse går tilbage til XI århundrede. Faktisk, på tidspunktet for Matilde af Canossa, i provinsen Reggio Emilia, blev det produceret en speciel "eliksir" lavet af eddike, som blev populær over hele verden for sine mirakuløse træk.