Perinteinen Balsamiviinietikka Reggio Emiliasta SAN - Oro (Kultamerkki) - Yli 25 Vuotta

Reggio Emilian perinteinen balsamiviinietikka SAN – Oro (kultamerkki) jätetään vanhentumaan vähintään 25 vuotta, joten se on arvostetuin perinteisten balsamiviinietikan joukossa.

Runsaan makunsa ja laajan aromivalikoimansa ansiosta se kannattaa nauttia raakana tai ruoansulatuskanavana aterian jälkeen.

Sen pitkä ikääntymisprosessi noudattaa Reggio Emilian perinteisen balsamiviinietikan konsortion ohjeita SAN.

Se tulee fermentoidusta keitetystä rypäleen puristemehusta, joka vanhenee puutynnyreissä, mikä antaa tuotteelle erityisiä tuoksuja ja vivahteita.

Tuloksena olevaa tuotetta maistaa sitten 5 päämaistajasta koostuva koelautakunta, jotka ilmaisevat mielipiteensä: riittäviksi katsotut tuotteet on pullotettava Reggio Emilian maakunnassa ja käyttämällä yksinomaan konsortion valitsemaa pulloa; prosessin on tapahduttava pullotusta ja sinetöintivahalla sulkemista seuraavan sertifiointielimen valvonnassa.

Perinteinen Reggio Emilian balsamiviinietikka – Gold Label on elegantin pullon ja arvostetun laatikon ansiosta myös kaunis tuote erikoistilaisuuksiin tai lahjaksi tarjottavaksi.

Reggio Emilia SAN:n perinteisellä balsamiviinietikalla on pitkä mielenkiintoinen tarina, täynnä mysteeriä. Se on tarina tuotteesta, jonka alkuperä juontaa juurensa XI vuosisadalle. Todellakin, Matilde of Canossan aikaan Reggio Emilian maakunnassa valmistettiin erityinen etikasta valmistettu "eliksiiri", josta tuli maailmanlaajuisesti suosittu ihmeellisten ominaisuuksiensa vuoksi.