Coppa di Parma IGP, 2 Monate alt, halb
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Salumificio Ravanetti
  • Danksagungen:    14697191731698637124 igp
  • Produzent: Salumificio Ravanetti
  • Enthält: 0,9 Kg
  • Ablauf:  4 Monate 
  • Versand: nur in Europa


1 x Coppa di Parma IGP, 2 Monate alt, halb - 0,9 kg

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Coppa di Parma g.g.A. wird aus dem muskulösen Teil des Schweinehalses hergestellt, sorgfältig herausgeschnitten und in Naturdarm gefüllt.
Diese Delikatesse der Parmesan-Tradition zeichnet sich durch ihr zartes Aroma und den begrenzten Geschmack aus, der Raum für den vollen Geschmack des Fleisches lässt, aus dem sie besteht.Die Tasse hat sehr alte Ursprünge. Eine Sorte ihres Vorfahren namens Bondiola wurde bereits im 17. 

Jahrhundert hergestellt.Noch heute wird es nach alten Methoden von der Familie Ravanetti hergestellt.Die Coppa di Parma g.g.A. ist im mageren Teil dunkelrot und im fetten Teil eher rosig.

Wir empfehlen, die Außenhaut nur dort zu entfernen, wo Sie sie verwenden möchten. Wir empfehlen, dünne Scheiben zu schneiden, eventuell mit einem Hobel. Zusammen mit anderen Köstlichkeiten der Parma-Wurstwaren eignet sich die Coppa di Parma g.g.A. hervorragend, um als Vorspeise oder Aperitif auf einem Schneidebrett serviert zu werden.
Aufbewahrung: Nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren, den geschnittenen Teil mit Frischhaltefolie schützen und in ein leicht mit Wasser angefeuchtetes Baumwolltuch wickeln.

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: rustikal
  • Farbe: rubinrot mit weißen Fettadern
  • Bukett: aromatisch, ausgewogen
  • Geschmack: delikat, mit einem angemessenen Grad an Geschmack

Reifezeit:  2 Monate

Zutaten: ausgewähltes Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze Antioxidans E301; glutenfrei

Allergene: keine

Konservierungsstoffe: E250 – E252

Kalorien pro 100 gr: ca. 366 kcal

Format: Coppa di Parma IGP Hälfte von etwa 0,9 kg, vakuumverpackt

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