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1 x Coppa di Parma IGP, stagionata 2 mesi, metà – 0,9 kg
| Standard | Express | |
|---|---|---|
| Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
| U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
| Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Questo prelibato insaccato nasce dalla porzione muscolare del collo del maiale che, dopo sapiente rifilatura, viene salata e speziata secondo un antica e tipica ricetta della famiglia Ravanetti.
Il sapore della Coppa di Parma IGP è determinato dalla gradualità e dalla durata della stagionatura. La morbidezza e la dolcezza di questo salume sono il risultato della salatura, effettuata rigorosamente a mano, e del massaggio sapiente e delicato delle carni.
Successivamente viene insaccata in budello naturale e legata con spago in fibre naturali. La stagionatura ha una durata minima di 60 giorni, quelli che donano alla coppa il suo inconfondibile sapore dolce e leggermente speziato, il profumo e la perfetta consistenza.
La differenza rispetto alla Coppa di Piacenza sta proprio nella stagionatura, che nel caso della piacentina è molto più lunga.
Proprietà Organolettiche:
Stagionatura: 2 Mesi
Ingredienti: carne di suino scelta, sale, destrosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante E301; senza glutine
Allergeni: nessuno
Conservanti: E250 – E252
Calorie per 100 gr: circa 366 kcal
Formato: Coppa di Parma IGP metà da 0,9 kg circa, confezionata sottovuoto
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