Extra virgin olivolja - Signore Degli Ulivi

Signore degli Ulivi är en rustik och omedelbar extra jungfruolja, med en doft som inbjuder dig att smaka den och en tydlig och välsmakande smak som uttrycker tradition och kultur. Denna olja erhålls uteslutande från italienska oliver, särskilt från Apulian (Coratina) och Sicilian (Biancolilla och Nocellara del Belice) sorter av högsta kvalitet; oliverna plockas för hand och för att behålla sin integritet pressas de efter 48 timmar.

Dessa tekniker och frånvaron av någon form av behandling med hög temperatur bidrar till att bibehålla de organoleptiska egenskaperna som smak, arom och färg. Den erhållna oljan har en söt smak med en mandelsmak som är något kryddig.

Egentligen passar det perfekt med god mat, eftersom det förbättrar deras smak ytterligare.

Det är en tillslörd extra jungfruolja, inte helt filtrerad, för dem som älskar en mer rå olja.

Denna olja kännetecknas av en utmärkt balans mellan kryddig och bitter smak. Den är utmärkt att använda som tillbehör till många måltider och skapar en distinkt smak med en stark personlighet.

Olja kan definieras som "extra virgin olivolja" om alla produktionsstadier sker vid en temperatur under 27 °. Kallpressning gör det möjligt att bibehålla de fysiska och näringsmässiga egenskaperna hos extra jungfruolja oförändrad och bevara alla organoleptiska egenskaper.

Coppini -företaget föddes från de ambitiösa idéerna från Amèrico Coppini som ville följa i sin farfars fotspår som producerade extra jungfruolja i Pistoia. Han bestämde sig för att återuppliva en aktivitet full av kärlek och passion: på cykeln lät han människor smaka på hans extra jungfruolja. 1946 grundade han tillsammans med sin fru Anita Coppini Arte Olearia.

I Parma finns inga olivlundar, familjen Coppini satte därför spåret av produkten på etiketten för att säkerställa transparens för konsumenten.

Kosher-certifiering: Det är certifieringen som intygar att vårt folk extra jungfruolja har producerats i enlighet med de religiösa reglerna som ligger till grund för hebreernas kost.