Extra Virgin Olive Oil SUB Riviera Ligure - 100% Taggiasche - 500 ml

Extra Virgin Olive Oil PDO Riviera Ligure erhålls uteslutande från Taggiasca -oliv, skördad på Riviera dei Fiori i västra Ligurien, under månaderna av korrekt mognad. Mognad är avgörande för att få en olja med mycket låg syra, med en levande smak, söt och lätt mandelaktig; dess styrka är dess delikatess: lätta, fräscha och fruktiga aromer.

Denna olja erhöll certifieringen PDO Riviera Ligure, som definierar alla produktionsparametrar, från pressning till tappning.

Riktlinjerna fastställer skördetiden, som måste äga rum inom den 30 januari varje år.

Tvätten av oliverna måste ske vid rumstemperatur; sedan måste de läggas i olja inom 36 månader.

På varje flaska finns ett nummer som garanterar oljans ursprung.

Guldförpackningen garanterar att oljan skyddas från oxidations- och åldringsprocesser som orsakas av exponering för ljus och garanterar att de organoleptiska egenskaperna bibehålls.

Alla flaskor lindas in för hand.

Den traditionella bearbetningen i stenbruket gör det möjligt att behålla oljans egenskaper och hög kvalitet under lång tid. Oljan filtreras inte utan utsätts för periodisk dekantering. Det tunna skiktet på flaskans botten indikerar dess äkthet.

Oljan kan definieras som extra virgin olivolja om alla produktionsfaser sker vid en temperatur under 27 °. Kallpressning gör det möjligt att bibehålla de fysiska och näringsmässiga egenskaperna hos extra jungfruoljan och bevara alla organoleptiska egenskaper.