Mostarda av Cremona - Blandet Frukt
Vergani - Secondo Vergani- Produsent: Secondo Vergani S.p.A.
- Inneholder: 400 gr.
- Holdbarhet: Ca 2 År
- Frakt: Hele Verden
1 x Mostarda av Cremona - Blandet Frukt, 400 gr.

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Vergani-selskapet ble født i Cremona i 1881. I begynnelsen var det en liten dagligvarebutikk nær Porta Venezia, spesialisert på produksjon av torrone (nougat). Deretter registrerte selskapet en sterk konsolidering på 1920-tallet, og ekspanderte deretter definitivt mellom 1930- og 1980-tallet. Over tid har mange tradisjonelle preparater blitt en del av Vergani-utvalget.
Blant disse kunne ParmaShop ikke gå glipp av å foreslå det perfekte akkompagnementet til oster og kjøttpålegg av vår tradisjon: den blandede frukten mostarda av Cremona.
Historien til dette høyt verdsatte produktet begynte på det sekstende århundre, da folk trengte å bevare frukten høstet om sommeren i lengre perioder.
I Cremona ble denne oppskriften og er fortsatt laget med blandet frukt (hele eller kuttede biter). Frukt dekkes med sukker og la stå til maserasjon i en hel dag; saften som dannes kokes opp og helles deretter over fruktbitene igjen. Prosessen er veldig lang siden den må gjentas minst tre ganger for å få en god mostarda.
Over tid har oppskriften blitt perfeksjonert, spesielt fra synspunktet til den krydrede noten, gitt av tilstedeværelsen av sennep.
- Num_Pezzi_per_ProForma
- 1
- Categoria_IVA
- A_FOOD_GEN
- sottovuoto
- NO
Mostarda har alltid vært utmerket å kombinere med oster, spekemat og kokt kjøtt, spesielt med de feteste og rikeste stykkene: tunge, cotechino, kylling eller kapong.
Det er derfor det ideelle akkompagnementet som kan serveres på et charcuteribrett, selv om bruken på kjøkkenet er veldig variert: i Parma er den en grunnleggende ingrediens for tilberedning av fyllet av tortelli med gresskar, og kan også brukes å kle deilige pannekaker med gorgonzola, carpacci og rå fisketartar.
Det er også veldig bra for å forberede og fullføre søte oppskrifter.
Organoleptiske egenskaper:
- Utseende: lyse farger
- Farge: forskjellige, avhengig av frukten
- Lukt: sterk og krydret
- Smak: fyldig og lett krydret
Ingredienser: frukt i varierende proporsjoner (fersken, pærer, klementiner, kiwi, papaya, kirsebær), glukosesirup, sukker, glukose-fruktosesirup, sennepssmak; surgjører E330; farge E127, konserveringsmiddel E220 (svoveldioksid)
Allergener: Sennep
Konserveringsmidler: E220
Kalorier per 100 gr: 297 kcal
Format: 1 x Mostarda av Cremona - Blandet Frukt, 400 gr.