Mostarda av Cremona - Blandad Frukt

Producent: Vergani - Secondo Vergani

Producent: Secondo Vergani S.p.A.
Som innehåller: 400 gr.
Hållbarhet: Ca 2 År
Frakt: Hela Världen

1 x Mostarda av Cremona - Blandad Frukt, 400 gr.

Mer information om produkten

Referens ZCN00667

8,00 €

Rated 5/5 Based on 2 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Företaget Vergani föddes i Cremona 1881. I början var det en liten livsmedelsbutik nära Porta Venezia, specialiserad på tillverkning av torrone (nougat). Sedan registrerade företaget en stark konsolidering på 1920-talet och expanderade sedan definitivt mellan 1930- och 1980-talen. Med tiden har många traditionella preparat blivit en del av Vergani-sortimentet.

Bland dessa kunde ParmaShop inte missa att föreslå det perfekta tillbehöret för ostar och kallskuret av vår tradition: den blandade frukten mostarda av Cremona.

Historien om denna mycket uppskattade produkt började på 1500-talet, då människor behövde bevara frukten som skördats på sommaren under längre perioder.

I Cremona gjordes och görs fortfarande detta recept med blandad frukt (hela eller skurna bitar). Frukt täcks med socker och lämnas att macerera en hel dag; saften som bildas kokas upp och hälls sedan igen över fruktbitarna. Processen är mycket lång eftersom den måste upprepas minst tre gånger för att få en bra mostarda.

Med tiden har receptet fulländats, särskilt ur synvinkeln av den kryddiga noten, som ges av närvaron av senap.

Mostarda har alltid varit utmärkt att kombinera med ostar, charkuterier och kokt kött, speciellt med de fetaste och rikaste snitten: tunga, cotechino, kyckling.

Det är därför det perfekta tillbehöret att serveras på en charkuteribräda, även om användningen i köket är mycket varierande: i Parma är den en grundläggande ingrediens för beredningen av fyllningen av tortelli med pumpa, och kan också användas att klä utsökta crepes med gorgonzola, carpacci och rå fisktartar.

Det är också mycket bra för att förbereda och komplettera söta recept.

Hur man förvarar det: förvara på en sval plats borta från ljus- och värmekällor. Efter öppnande förvaras i kylen.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: ljusa färger
Färg: olika, beroende på frukt
Lukt: stark och kryddig
Smak: fyllig och lätt kryddig

Ingredienser: frukt i varierande proportioner (persikor, päron, klementiner, kiwi, papaya, körsbär), glukossirap, socker, glukos-fruktossirap, senapssmak; surgörare E330; färg E127, konserveringsmedel E220 (svaveldioxid)

Konserveringsmedel: E220

Allergener: senap

Kalorier per 100 gr.: 297 kcal

Muoto: 1 x Mostarda av Cremona - Blandad Frukt, 400 gr.