Mostarda Cremonasta - Sekahedelmät

Tuottaja: Vergani - Secondo Vergani

Tuottaja: Secondo Vergani S.p.A.
Kestoaika: Noin 2 Vuotta
Sisältö: 400 gr.
Toimitus: Saatavilla Maailmanlaajuisesti

1 x Mostarda Cremonasta - Sekahedelmät, 400 gr.

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00667

8,00 €

Rated 5/5 Based on 2 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Vergani-yritys syntyi Cremonassa vuonna 1881. Aluksi se oli pieni ruokakauppa lähellä Porta Veneziaa, joka oli erikoistunut torronen (nougatin) valmistukseen. Sitten yritys rekisteröi vahvan konsolidoinnin 1920-luvulla ja laajeni sitten lopullisesti 1930-1980-luvun välillä. Ajan myötä monet perinteiset valmisteet ovat tulleet osaksi Verganin valikoimaa.

Näiden joukossa ParmaShop ei voinut jättää väliin tarjoamaan perinteemme täydellisen lisäkkeen juustoille ja leikkeleille: Cremonan hedelmäseosmosardaa.

Tämän arvostetun tuotteen historia alkoi 1500-luvulla, jolloin ihmisten piti säilyttää kesällä korjattuja hedelmiä pidempään.

Cremonassa tämä resepti tehtiin ja tehdään edelleen hedelmäsekoituksista (kokonaisista tai paloiteltuina). Hedelmät peitetään sokerilla ja jätetään maseroimaan koko päiväksi; muodostuva mehu keitetään ja kaadetaan sitten uudelleen hedelmäpalojen päälle. Prosessi on erittäin pitkä, koska se on toistettava vähintään kolme kertaa hyvän mostardan saamiseksi.

Ajan mittaan reseptiä on paranneltu, erityisesti sinapin läsnäolon antaman mausteisuuden näkökulmasta.

Mostarda on aina ollut erinomainen yhdistettäväksi juustojen, suolalihan ja keitetyn lihan kanssa, erityisesti lihavimpien ja täyteläisimpien palojen kanssa: kieli, cotechino, kana tai capon.

Siksi se on ihanteellinen lisuke leivontalaudalla tarjoiltavaksi, vaikka sen käyttö keittiössä olisikin hyvin monipuolinen: Parmassa se on olennainen ainesosa valmistettaessa tortellin kurpitsatäytteitä, ja sitä voidaan myös käyttää pukea herkullisia kreppejä gorgonzolalla, carpaccilla ja raakakalatartarilla.

Se on myös erittäin hyvä makeiden reseptien valmistukseen ja täydentämiseen.

Säilytys: säilytä viileässä paikassa poissa valon ja lämmön lähteistä. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa.

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: kirkkaat värit
Väri: erilainen hedelmästä riippuen
Haju: voimakas ja mausteinen
Maku: täyteläinen ja hieman mausteinen

Ainesosat: hedelmät vaihtelevissa suhteissa (persikat, päärynät, klementiinit, kiivi, papaija, kirsikat), glukoosisiirappi, sokeri, glukoosi-fruktoosisiirappi, sinappiaromi; happamoittava aine E330; väri E127, säilöntäaine E220 (rikkidioksidi)

Säilöntäaineet: E220

Allergeenit: sinappi

Kalorit per 100 gr: 297 kcal

Muoto: 1 x Mostarda Cremonasta - Sekahedelmät, 400 gr.