Pecorino Romano BOB - Oude Schapenkaas

Een andere klassieker van de Italiaanse traditie, een uniek en uitstekend product dat over de hele wereld bekend is, landt op ParmaShop.

Hoofdpersoon van zeer populaire recepten zoals "Cacio e pepe", "Carbonara" en "Amatriciana", maar ook uitstekend als kaas om alleen van te genieten, Pecorino Romano BOB is nu beschikbaar om aan uw tafels te krijgen.

Dit is een kaas van zeer oude oorsprong, al gewaardeerd door de oude Romeinen, die het een product vonden dat niet mocht ontbreken op keizerlijke banketten. Bovendien kon het lange tijd worden bewaard en dit maakte het een hoofdbestanddeel van het rantsoen tijdens de reizen van de Romeinse legioenen. 27 gram was het dagrantsoen voor de legionairs, samen met brood en gerstsoep.

Deze kaas gaf in feite kracht en kracht aan vermoeide soldaten: Pecorino Romano PDO is een echte bundel energie, ook licht verteerbaar.

De Caseificio Storico Amatrice, gelegen in Amatrice, een belangrijke stad in de geschiedenis van Italië, produceert Pecorino Romano BOB nauwgezet met inachtneming van de productierichtlijnen, om de consument een Italiaans product van topkwaliteit te garanderen.

Het resultaat is een harde, gerijpte kaas, geproduceerd met verse volle schapenmelk, uitsluitend afkomstig van boerderijen in het productiegebied. Het wordt mogelijk aangevuld met natuurlijke culturen van inheemse melkzuurfermenten uit het productiegebied en gecoaguleerd met lamsstremsel dat uitsluitend afkomstig is van dieren die in hetzelfde productiegebied worden gehouden.

Pecorino Romano kan op de markt worden gebracht als hij minimaal 5 maanden is gerijpt om als tafelkaas te worden geconsumeerd en 8 maanden als hij geraspt is.