Prosciutto di Parma DOP - 16 Monate - Stück

Somit ist Prosciutto di Parma DOP als Stück die kleinste Größe unseres Sortiments, die speziell für Familien ausgewählt wurde, um sie leicht aufzubewahren und in kurzer Zeit zu verzehren.

Prosciutto di Parma PDO ist eine Exzellenz unseres Territoriums, die in der ganzen Welt bekannt ist. Denken Sie nur daran, dass die Zutaten dieser Delikatesse nur wenige und einfache sind: Keulen erster Wahl, Meersalz und das Klima der Hügel von Parma. Die Schinkenfabriken sind genau so gebaut und konzipiert, dass sie große Fenster haben, die vom Meereswind, der vom Tyrrhenischen Meer und der ligurischen Riviera weht, buchstäblich aufgerissen werden.

Der Begriff Slice impliziert verschiedene Schnitte, die alle für uns wertvoll sind. Traditionell sind dies drei: falsche Birne, Birne oder Herz und Stamm oder Stiel. Die falsche Birne, ist der Schnitt der Außenseite, ist trockener, weniger feucht, geeignet für diejenigen mit kleineren Schneidemaschinen. 

Im letzten Teil dieser Scheibe befindet sich ein kleiner steinförmiger Knochen, der nützlich ist, um das Eindringen von Luft in das Innere zu verhindern und die Entwicklung von Schimmelpilzen zu begünstigen. Die Birne oder das Herz ist der Schnitt, der am Anfang des Schinkens beginnt und die Mitte erreicht. Es kommt mit einer weichen, feuchten Scheibe, beginnend in der Mitte, während Sie am Anfang Eigenschaften haben, die dem Schnitt der falschen Birne ähnlicher sind. Die Keule oder Gambetto ist der am meisten unterschätzte Schnitt, der vom Herzen des Schinkens bis zum Bein reicht. Es gilt eigentlich als der süßeste, feuchteste und zarteste Teil.

Prosciutto di Parma, der süße, ist alles gut.