Prosciutto di Parma BOB - 16 Maanden - Stuk

Prosciutto di Parma BOB - 16 Maanden - Stuk

Producent: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Onderscheidingen:

👨‍🌾 Producent: Salumificio Cav. Umberto Boschi

📦 Vacuüm verpakt: Jep

⏱️ Houdbaarheid: 5 Maanden

✈️ Verzending: Europa

Het bovenste of onderste stuk ham wordt onverschillig verzonden.

Meer informatie over het product

Formaat

2,1 Kg

Referentie ZCN00194

€ 73,00

Rated 4.7/5 Based on 131 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Het stuk Prosciutto di Parma BOB is de kleinste maat van onze selectie, gekozen door ParmaShop voor gezinnen, omdat het gemakkelijk op te slaan is en in korte tijd kan worden geconsumeerd.

Prosciutto di Parma BOB is een voortreffelijk product van ons grondgebied, bekend over de hele wereld, hoewel het is gemaakt met een paar en eenvoudige ingrediënten: geselecteerde varkenspoten, zeezout en het klimaat van de heuvels van Parma. Hamfabrieken zijn precies gebouwd en ontworpen om grote ramen te hebben die de zeewind binnenlaten.

De term stuk impliceert verschillende snitten, en ze zijn allemaal kostbaar voor ons. Traditioneel zijn er drie sneden: falsa pera (valse peer), pera o cuore (peer of hart) en gambetto (poot).

De valse peer is de meest externe kant: hij is droger, minder vochtig en vooral geschikt voor wie kleinere snijmachines heeft. In het laatste deel van dit plakje bevindt zich een klein steenvormig bot, handig om te voorkomen dat lucht naar binnen dringt, zodat het de vorming van schimmels voorkomt. De peer of het hart is de snede die begint bij het begin van de ham en het midden bereikt. Het plakje van dit deel is vochtiger. De gambetto of het been is de meest ondergewaardeerde snit, omdat het het grootste deel van de varkenspoot kost. In feite is het het liefste, vochtigste en meest delicate deel van het dier.

Prosciutto di Parma, de zoete, is goed in al zijn onderdelen.

Verwijder een deel van de schil met een scherp mes. We raden aan om niet al het vet te verwijderen, omdat dit helpt om de unieke smaak te behouden. De plakjes moeten dun zijn (dikte van een vel papier).

Er zijn verschillende manieren om Parmaham te proeven: het is uitstekend om gesneden te eten, gewoon op een sneetje vers brood, of om smakelijke recepten van de Emiliaanse traditie te voltooien. U kunt onze blog bezoeken voor enkele ideeën.

Uiteraard raden we aan om het te begeleiden met een wijn uit onze selectie, typisch voor het gebied: Lambrusco, Malvasia of een Barbera uit de heuvels van Parma.

Hoe het te bewaren: het product vacuüm verpakt kan tot de houdbaarheidsdatum in de verpakking worden bewaard. Eenmaal geopend, moet het product absoluut in de koelkast worden bewaard, bij een temperatuur tussen + 4 ° C en + 8 ° C. Voor een perfecte bewaring raden we aan om het uitgesneden deel licht in te oliën en vervolgens af te dekken met een plastic folie voor voedsel .

Organoleptische eigenschappen:

Uiterlijk: licht vochtig vlees
Kleur: helderrood in het magere deel (met sporen van vet en tyrosine); wit in het vetgedeelte;
Geur: hint van geroosterd en een lichte geur van zout
Smaak: evenwichtig, tussen zoet en hartig

Leeftijd: 16 maanden

Ingrediënten: varkensvlees en zeezout; gluten- en lactosevrij

Allergenen: geen

Conserveringsmiddelen: geen

Calorieën per 100 gr: ongeveer 267 kcal