Coppa di Parma BGA, 2 maanden oud, heel – 1,8 kg

Als Coppa di Parma BGA erg hard is (dit komt door de rijping), raden we aan om het te behandelen door het een dag in een in water en witte wijn gedrenkte doek te wikkelen. Dan kan het touwtje en de uitwendige huid worden verwijderd. We raden aan om het in dunne plakjes te snijden, bij voorkeur met een snijmachine. Samen met andere delicatessen van Parmezaanse charcuterie is Coppa di Parma BGA uitstekend geserveerd op een bord als aperitief of voor een happy hour.

Hoe het te bewaren: eenmaal gesneden, bewaar het in de koelkast, bescherm het gesneden deel met transparante folie en wikkel het in een katoenen doek die licht gedrenkt is in water.

Organoleptische eigenschappen:

• Uiterlijk: rustiek
• Kleur: robijnrood met witte dikke nerven
• Geur: aromatisch, evenwichtig
• Smaak: delicaat, met voldoende smaak

Leeftijd: 2 maanden

Ingrediënten: geselecteerd varkensvlees, zout, dextrose, natuurlijke aroma's en kruiden. Antioxidant E301; glutenvrij

Allergenen: geen

Conserveringsmiddelen: E250 - E252

Calorieën per 100 g: ongeveer 366 kcal

Formaat: Coppa di Parma met touwtje, heel, ongeveer 1,8 kg