Parmigiano Reggiano BOB - Solodibruna...

Parmigiano Reggiano BOB - Solodibruna Bruna Alpina 24 maanden - 1 kg

Parmigiano Reggiano BOB - Solodibruna Bruna Alpina 24 maanden - 1 kg

Producent: Montanari & Gruzza

Onderscheidingen:
Producent: Dairy Montanari & Gruzza
Met: 1 kg
Houdbaarheid: 4 maanden
Verzending: wereldwijd beschikbaar, behalve Australië

Meer informatie over het product

Referentie ZCN00664

€ 30,00

Rated 5/5 Based on 14 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmigiano Reggiano BOB is een authentiek Italiaans meesterwerk, een product gemaakt door bekwame ambachtslieden en dankzij het unieke karakter van zijn grondgebied.

Het werd meer dan 800 jaar geleden geboren in de kloosters van de benedictijnse monniken en wordt sindsdien nog steeds geproduceerd in hetzelfde kleine gebied volgens hetzelfde recept: eenvoudige ingrediënten, een bekwame melkboer en een lange rijpingsperiode.

Parmigiano kaas wordt gemaakt met slechts 3 ingrediënten: uitstekende verse koemelk, zout en stremsel.

Onder de verschillende koeienrassen die worden gefokt in het productiegebied van Parmigiano Reggiano, wordt het Bruna Alpina-ras (bruine koe) steeds populairder.

De Bruine Koe komt al 150 jaar voor in Italië, vooral in de hoge weiden met de meest ontoegankelijke terreinen.

Het is een volgzaam dier, met een bruine vacht, met een lieve en diepe uitstraling. Het unieke van zijn melk komt voort uit de superieure hoeveelheid eiwitten die het bevat, met name caseïne, wat van fundamenteel belang is voor het bereiken van het buitengewone kwaliteitsniveau van Parmigiano Reggiano BOB.

De melk van de Bruna Alpina is een sterke melk, rijk aan voedingswaarden, waarmee u een Parmigiano Reggiano kunt verkrijgen die rijk is aan smaak en tegelijkertijd delicaat is, met een strogele kleur die typisch is voor het mediterrane dieet.

De verkregen Parmezaanse kaas is rond en harmonisch van smaak, rijk aan aroma's met hints van hazelnoten, boter, yoghurt, hooi en kruiden. Zijn sterke maar aangename smaak maakt het ideaal om bij de maaltijd te consumeren.

Parmigiano Reggiano van Brown Cow is perfect om elk recept af te werken dankzij zijn aroma's en geuren. Het kan worden genoten tijdens uw happy hour, gecombineerd met rauwe groenten of delicate fruitjams (bijvoorbeeld kiwi, abrikoos of meloen).

Het is ook heerlijk als gezond tussendoortje.

Het kan worden gebruikt om de vullingen van elk recept te bereiden of gewoon geraspt om het af te maken: probeer het op onze anolini.

Wist je dat de korst ook gebruikt kan worden bij het koken? Na te hebben gewassen, gedroogd en de buitenste laag met behulp van een rasp te hebben verwijderd, kan de korst op verschillende manieren worden gebruikt. Voeg het bijvoorbeeld toe tijdens het koken van soepen of een plantaardige minestrone: dankzij de warmte zal de kaas zijn smaak vrijgeven die intenser is dan wanneer hij gewoon geraspt is.

Hoe het te bewaren: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.

Organoleptische eigenschappen: