Parmigiano Reggiano SAN - Bruna Alpina - 24 Kuukautta

Parmigiano Reggiano SAN - Bruna Alpina - 24 Kuukautta

Tuottaja: Montanari & Gruzza

Palkinnot:
Tuottaja: Dairy Montanari & Gruzza
Sisältävät: 1 kg
Säilyvyys: 4 kuukautta
Toimitus: saatavilla maailmanlaajuisesti, paitsi Australia

lisätietoja tuotteesta

Viite ZCN00664

30,00 €

Rated 5/5 Based on 14 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Parmigiano Reggiano SAN on aito italialainen mestariteos, ammattitaitoisten käsityöläisten luoma tuote alueen ainutlaatuisuuden ansiosta.

Se syntyi yli 800 vuotta sitten benediktiinimunkkien luostareissa ja siitä lähtien sitä on valmistettu samalla pienellä alueella samalla reseptillä: yksinkertaiset raaka-aineet, taitava meijeri ja pitkä ikääntymisjakso.

Parmigiano-juusto valmistetaan vain kolmesta ainesosasta: erinomaisesta tuoreesta lehmänmaidosta, suolasta ja renetti.

Parmigiano Reggianon tuotantoalueella kasvatettujen eri lehmärotujen joukossa Bruna Alpina -rotu (ruskea lehmä) on tulossa yhä suositummaksi.

Ruskea lehmä on ollut Italiassa 150 vuoden ajan, erityisesti korkeilla laitumilla, joilla on kaikkein vaikeapääsyisimmät maastot. Se on tottelevainen eläin, jolla on ruskea turkki ja suloinen ja syvä ilme. Sen maidon ainutlaatuisuus johtuu sen sisältämien proteiinien ylivoimaisesta määrästä, erityisesti kaseiinista, joka on olennaisen tärkeää Parmigiano Reggiano SAN:n poikkeuksellisen laatutason saavuttamiseksi.

Bruna Alpinan maito on vahvaa, ravintoarvoltaan runsasta maitoa, jonka avulla voit saada Parmigiano Reggianon maultaan rikkaan ja herkän samanaikaisesti Välimeren ruokavaliolle tyypillisen oljenkeltaisen värin.

Saatu parmesaani on maultaan pyöreä ja harmoninen, runsas aromi, jossa on aavistus hasselpähkinöitä, voita, jogurttia, heinää ja mausteita. Sen voimakas mutta miellyttävä maku tekee siitä ihanteellisen nautittavaksi aterioiden yhteydessä.

Brown Cow -lehmän Parmigiano Reggiano sopii täydellisesti minkä tahansa reseptin viimeistelyyn sen aromit ja tuoksut. Sen voi nauttia happy hour -aikaan yhdistettynä raakojen vihannesten tai herkkien hedelmähillojen (esim. kiivi, aprikoosi tai meloni) kanssa.

Sopii mainiosti myös terveellisenä välipalana.

Sitä voidaan käyttää minkä tahansa reseptin täytteiden valmistukseen tai yksinkertaisesti raastamaan viimeistelyyn: kokeile sitä anolinillamme.

Tiesitkö, että kuorta voidaan käyttää myös ruoanlaitossa? Pesun, kuivatuksen ja raastimen avulla sen uloimman kerroksen poistamisen jälkeen kuorta voidaan käyttää eri tavoin. Lisää sitä esimerkiksi keiton tai kasvisminestronen kypsennyksen aikana: lämmön ansiosta juusto vapauttaa makunsa, joka on voimakkaampi kuin pelkkä raastettuna.

Säilytys: Parmigiano Reggiano, joka toimitetaan osissa, jotka on saatu suoraan koko pyörän leikkaamisesta, kun se on poistettu tyhjiöstä, se on säilytettävä kelmulla käärittynä ja asetettava kotijääkaapin alaosaan + 4°:n lämpötilassa. / + 8° C. Kuoren pinta on pidettävä puhtaana homeen muodostumisen välttämiseksi.

Aistinvaraiset ominaisuudet: