Parmigiano Reggiano DOP Bruna Alpina 24 meses 1 pedazo kg. 1, envasado a mano

El Parmigiano Reggiano de vaca Bruna Alpina es capaz de enriquecer cada plato con sus aromas y olores. Su delicado sabor es ideal para un aperitivo combinado con verduras crudas o mostazas de frutas no demasiado picantes, como el kiwi, el albaricoque o el melón. También es perfecto para una merienda o tentempié saludable. 

Puede acompañar la preparación de los rellenos de cualquier primer plato o simplemente utilizarse rallado al final: pruébelo en nuestros Anolini.

¿Sabías que la corteza también se puede utilizar en la cocina? Una vez lavada, secada y eliminada la capa exterior con la ayuda de un rallador, la corteza puede utilizarse de diversas maneras. Por ejemplo, añádela cuando cocines sopas: el queso, con el calor, liberará su sabor que será super intenso.

Cómo almacenarlo: el Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de quesos enteros, una vez sacado del vacío, debe conservarse envuelto en film transparente y colocado en la parte inferior del frigorífico doméstico, a una temperatura entre +4°/ +8°. La superficie de la corteza debe mantenerse muy limpia para evitar la formación de moho. 

Maduración: 24 meses

Propiedades organolépticas

• Aspecto: moderadamente granulado, con restos de tirosina 

• Color: amarillo pajizo pálido
• Olor: aromático e intenso 
• Sabor: sabor pleno, dulce al paladar

​Ingredientes: leche de vaca Bruna Alpina, sal y cuajo. Sin lactosa, aditivos ni conservantes. 

Alérgenos: leche y derivados; sin lactosa, aditivos ni conservantes

Calorías por 100 g: 402 kcal 

Formato: 1 pedazo de 1 kg de queso Parmigiano Reggiano de vaca Bruna Alpina, envuelto a mano