Vinagre Balsámico Tradicional de Modena DOP - Ciliegio - Envejecido Décadas

Vinagre Balsámico Tradicional de Modena DOP - Ciliegio - Envejecido Décadas

Productor: Acetaia Malpighi

Premios:
Productor: Acetaia Malpighi
Contenido: 100 ml.
Fecha de Expiración: El Vinagre Balsámico Tradicional nunca caduca; la ley prescribe que se indique una caducidad de 10 años.
Envío: Todo el Mundo

Caja de madera que contiene 1 botella, 100 ml + tapón dosero de vidrio, selección disponible en Serie Limitada.

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Referencia ZCN00109

230,00 €

Rated 5/5 Based on 5 customer reviews

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Envejecido durante más de dos generaciones en viejas barricas de Cerezo, cuyas características confieren al producto suavidad y matices gustativos dulces.

Una odisea gustativa de alrededor de dos generaciones transforma el producto de las viñas de Módena en este excepcional Vinagre Balsámico Tradicional.

Al principio las uvas que, al cocinarse, dejan flotar su fragancia en el aire. Así, el mosto se espesa de forma natural y empieza a adquirir el tradicional color marrón.

La típica excursión de temperatura de Módena, con veranos calurosos e inviernos fríos, puede asegurar la maduración dentro de los barriles de madera.

El lento envejecimiento está marcado por el paciente traslado del barril más grande al más pequeño.

Lo que encontramos en esta botella es el resultado de un trabajo iniciado en el siglo pasado, por una persona que ahora ha envejecido y que ha esperado todo este tiempo para poder ofrecer un verdadero elixir!

Son las maderas preciosas las que han teñido de esencias el agridulce "Balsamo".

Cada madera tiene un aroma correspondiente.

Así, el hecho de que cada una de las familias productoras elija personalmente las maderas para sus barricas asegura un sabor literalmente único a cada Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP.

El Vinagre Balsámico Tradicional "Ciliegio" luego madurado en barriles de cereza, es el fruto del trabajo de un abuelo para su nieto!

Se puede utilizar crudo en platos de carne y pescado, quesos (frescos y maduros), sorprendentemente en natillas o sobre fresas, macedonia de frutas, helados caseros o postres con chocolate negro.

Es también excelente para degustar solo, como digestivo.

Se toma en una cucharadita de porcelana (o plástico), ¡nunca en contacto con metales que estropearán el aroma y el sabor!

Cómo almacenarlo: Almacenar en la caja especial lejos de áreas húmedas y cambios de temperatura.

Propiedades organolépticas:

Sabor: Amaderado con regusto a cereza
Color: Marrón oscuro, pleno y brillante
Sabor: Equilibrado, redondo
Aspecto: Claro
Densidad: 1,36

Ingredientes: Mosto de uva cocido de Módena (Trebbiano y Lambrusco)

Conservantes: Ninguno

Alérgenos: Sulfitos

Calorías por 5 ml: Alrededor de 43 kcal

Formato: Botella de vidrio de 100 ml diseñada por Giorgetto Giugiaro, caja de madera preciosa y pergamino que garantiza el valor y la calidad del producto Acetaia Malpighi, tapon dosero de vidrio.