Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Il Ciliegio - Lagrad i Flera Decennier

Traditionell Balsamvinäger från Modena SUB - Il Ciliegio - Lagrad i Flera Decennier

Producent: Acetaia Malpighi

Utmärkelser:
Producent: Acetaia Malpighi
Som innehåller: 100 ml.
Hållbarhet: Traditionell balsamvinäger går inte ut – en hållbarhet på 10 år är angivet enligt lagen.
Frakt: Hela världen

Åda innehållande 1 x 100 ml glasflaska glas tic dropper + receptböcker. Begränsad utgåva.

Mer information om produkten

Referens ZCN00109

230,00 €

Rated 5/5 Based on 4 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Lagrad i över två generationer på urgamla körsbärsträfat, vars egenskaper ger produkten sötma och mjuka smaknyanser.

Denna tidsperiod förvandlar Modenas druvor till denna exceptionella traditionella balsamvinäger.

Druvan kokas långsamt i stora stålpannor, så lukten försvinner. Musten tjocknar naturligt och börjar få den traditionella bruna färgen.

Sedan placeras vätskan på vindarna i husen för åldringsprocessen: faten utsätts för sommarvärmen och vinterkylan, en temperaturvariation som är typisk för produktionsområdet.

Produkten dekanteras varje år, från det större fatet till det mindre.

Så produkten i denna lilla flaska är resultatet av ett långt arbete som började förra seklet av människor som väntat i alla dessa år på att erbjuda ett riktigt elixir!

Den sötsyrliga aromen som kallas "Balsamo" kommer från träet på faten.

Till varje träslag motsvarar en annan smak, och träslaget väljs av varje familj som producerar traditionell balsamvinäger.

Den är perfekt att njuta av rå: på kött, fisk, ostar (färska och lagrade). Det är fantastiskt med vaniljsås eller på jordgubbar, färsk frukt i allmänhet, glass eller på mörka chokladflingor.

Den föddes för att avnjutas ensam, som matsmältning – i det här fallet, lägg några droppar på en tesked av keramik (det kan också vara en plastsked). Stål kan förändra sin speciella lukt och arom!

Hur man förvarar det: Det rekommenderas starkt att förvara det på en torr och mörk plats. Undvik viktiga temperaturvariationer.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: Klart
Färg: Mörkbrun, glänsande
Lukt: Stickande men harmonisk
Smak: Mjuk, med en eftersmak av trä och körsbär
Densitet: 1,36

Ingredienser: kokt must av druvor från Modena (Trebbiano och Lambrusco)

Allergener: Sulfiter

Konserveringsmedel: Inga

Kalorier per 5 ml.: ca 43 kcal

Format: 100 ml glasflaska designad av Giorgetto Giugiaro, ädel trälåda, pergament signerad av Acetaia för att garantera den höga kvaliteten på produktlådan från Consortium, tic dropper av glas.