Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Il Ciliegio - Enkele Decennia Gerijpt

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Il Ciliegio - Enkele Decennia Gerijpt

Producent: Acetaia Malpighi

Onderscheidingen:
Producent: Acetaia Malpighi
Met: 100 ml.
Houdbaarheid: Traditionele Balsamico Azijn vervalt niet - een houdbaarheid van 10 jaar is volgens de wet aangegeven.
Verzending: De hele wereld

Doos met 1 Glazen fles van 100 ml + Glazen druppelaar + Receptenboekjes. Beperkte editie.

Meer informatie over het product

Referentie ZCN00109

€ 230,00

Rated 5/5 Based on 5 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Meer dan twee generaties gerijpt in oude kersenhouten vaten, waarvan de kenmerken het product zoetheid en zachte smaaknuances geven.

Deze periode transformeert de druiven van Modena in deze uitzonderlijke traditionele balsamico-azijn.

De druif wordt langzaam gekookt in grote stalen pannen, zodat de geur verdampt. De most wordt op natuurlijke wijze dikker en begint de traditionele bruine kleur te krijgen.

Vervolgens wordt de vloeistof op de zolders van huizen geplaatst voor het verouderingsproces: de vaten zijn onderhevig aan de zomerhitte en de winterkou, een temperatuurvariatie die typerend is voor het productiegebied.

Het product wordt elk jaar gedecanteerd, van het grotere vat tot het kleinere.

Het product in dit kleine flesje is dus het resultaat van lang werk dat vorige eeuw begon door mensen die al die jaren wachtten om een echt elixer aan te bieden!

Het zoetzure aroma dat "Balsamo" wordt genoemd, komt van het hout van de vaten.

Aan elke houtsoort komt een andere smaak overeen, en de houtsoort wordt geselecteerd door elke familie die Traditionele Balsamico Azijn produceert.

Hij is perfect om rauw van te genieten: op vlees, vis, kazen (vers en gerijpt). Het is geweldig met custardroom of op aardbeien, vers fruit in het algemeen, ijs of op pure chocoladevlokken.

Het is geboren om alleen van te genieten, als digestief - in dit geval doe je wat druppels op een aardewerk theelepel (het kan ook een plastic lepel zijn). Staal kan zijn eigenaardige geur en aroma veranderen!

Hoe het te bewaren: Het wordt sterk aanbevolen om het op een droge en donkere plaats te bewaren. Vermijd belangrijke temperatuurschommelingen.

Organoleptische eigenschappen:

Uiterlijk: Duidelijk
Kleur: Donkerbruin, glanzend
Geur: Scherp maar harmonisch
Smaak: Zacht, met een afdronk van hout en kersen
Dichtheid: 1,30

Ingrediënten: Gekookte most van druiven uit Modena (Trebbiano en Lambrusco)

Allergenen: Sulfieten

Conserveringsmiddelen: Geen

Calorieën per 5 ml: Ongeveer 43 kcal

Formaat: 100 ml- glazen fles ontworpen door Giorgetto Giugiaro, kostbare houten kist, perkament ondertekend door de Acetaia om de hoge kwaliteit van de productdoos van het Consortium te garanderen, glazen druppelaar.