Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Il Ciliegio - Enkele Decennia Gerijpt
Acetaia Malpighi- Onderscheidingen:
- Producent: Acetaia Malpighi
- Met: 100 ml.
- Houdbaarheid: Traditionele Balsamico Azijn vervalt niet - een houdbaarheid van 10 jaar is volgens de wet aangegeven.
- Verzending: De hele wereld
Doos met 1 Glazen fles van 100 ml + Glazen druppelaar + Receptenboekjes. Beperkte editie.

Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Meer dan twee generaties gerijpt in oude kersenhouten vaten, waarvan de kenmerken het product zoetheid en zachte smaaknuances geven.
Deze periode transformeert de druiven van Modena in deze uitzonderlijke traditionele balsamico-azijn.
De druif wordt langzaam gekookt in grote stalen pannen, zodat de geur verdampt. De most wordt op natuurlijke wijze dikker en begint de traditionele bruine kleur te krijgen.
Vervolgens wordt de vloeistof op de zolders van huizen geplaatst voor het verouderingsproces: de vaten zijn onderhevig aan de zomerhitte en de winterkou, een temperatuurvariatie die typerend is voor het productiegebied.
Het product wordt elk jaar gedecanteerd, van het grotere vat tot het kleinere.
Het product in dit kleine flesje is dus het resultaat van lang werk dat vorige eeuw begon door mensen die al die jaren wachtten om een echt elixer aan te bieden!
Het zoetzure aroma dat "Balsamo" wordt genoemd, komt van het hout van de vaten.
Aan elke houtsoort komt een andere smaak overeen, en de houtsoort wordt geselecteerd door elke familie die Traditionele Balsamico Azijn produceert.
- EAN Code
- 657968055544
- SKU_Amazon_US
- ZCN00109
- Codice_per_ProForma
- 14
- Num_Pezzi_per_ProForma
- 1
- Exp Code SVIZZERA
- 2209 00 11
- Exp Code NORVEGIA
- 2209 00 11
- Exp Code UK
- 2209 00 11
- Categoria_IVA
- A_FOOD_OIL
Hij is perfect om rauw van te genieten: op vlees, vis, kazen (vers en gerijpt). Het is geweldig met custardroom of op aardbeien, vers fruit in het algemeen, ijs of op pure chocoladevlokken.
Het is geboren om alleen van te genieten, als digestief - in dit geval doe je wat druppels op een aardewerk theelepel (het kan ook een plastic lepel zijn). Staal kan zijn eigenaardige geur en aroma veranderen!
Hoe het te bewaren: Het wordt sterk aanbevolen om het op een droge en donkere plaats te bewaren. Vermijd belangrijke temperatuurschommelingen.
Organoleptische eigenschappen:
- Uiterlijk: Duidelijk
- Kleur: Donkerbruin, glanzend
- Geur: Scherp maar harmonisch
- Smaak: Zacht, met een afdronk van hout en kersen
- Dichtheid: 1,30
Ingrediënten: Gekookte most van druiven uit Modena (Trebbiano en Lambrusco)
Allergenen: Sulfieten
Conserveringsmiddelen: Geen
Calorieën per 5 ml: Ongeveer 43 kcal
Formaat: 100 ml- glazen fles ontworpen door Giorgetto Giugiaro, kostbare houten kist, perkament ondertekend door de Acetaia om de hoge kwaliteit van de productdoos van het Consortium te garanderen, glazen druppelaar.