Saporoso "Anniversary" - Limited Edition Box - Dressing met Balsamico Azijn van Modena BGA

Saporoso is een specerij met balsamicoazijn uit Modena IGP die wordt geproduceerd door Acetaia Malpighi op de Tenuta del Cigno-boerderij in de buurt van Modena. De kruiderij wordt verkregen uit gekookte most van Trebbiano- en Lambrusco-druiven en rijpt langzaam in 500 eikenhouten barriques met een capaciteit van elk 220 liter. Eikenhout staat bekend om zijn hardheid en weerstand tegen slecht weer, wat een uitstekende veroudering van het product garandeert.

Ter gelegenheid van de twintigste verjaardag van Saporoso bieden we deze Super Limited Edition boxset aan die drie speciale flesjes van de condiment bevat.

- De eerste bevat Saporoso (100 ml.), die minstens 6 jaar heeft gerijpt in fijne eikenhouten vaten en is zacht, vol en zeer veelzijdig in de keuken met een dichtheid van 1.30.

- De tweede bevat Saporoso Riserva (100 ml.), die is gerijpt gedurende ten minste 8 jaar in fijne eikenhouten vaten en heeft een zoetzure smaak, fluweelachtig, intens en hoge dichtheid (1.34).

- Ten slotte bevat de derde Saporoso Platinum (100 ml.), die 8 jaar heeft gerijpt in kleine eikenhouten vaten en nog eens 2 jaar in moerbeihouten vaten. Deze dubbele verfijning geeft het product een bijzonder boeket van aroma's en geuren met een densiteit van 1.35.

Elke versie van Saporoso is speciaal en zo veelzijdig in de keuken: wat verandert is de verouderingsperiode waardoor het dichter en verfijnder wordt. Je kunt elke versie gebruiken op alle soorten gekookte rauwe of gegrilde groenten, gebraad en wild.