Prosciutto di Parma DOP - 24 Meses - Mitad - Deshuesado

Prosciutto di Parma DOP - 24 Meses - Mitad - Deshuesado

Productor: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Premios:

👨‍🌾 Productor: Salumificio Cavalier Umberto Boschi

📦 Envasado al vacío: Sí

⏱️ Caducidad: 5 Meses

✈️ Envío: Europa

Más información sobre el producto

Formato

4,2 Kg

Referencia ZCN00624

144,00 €

Rated 4.8/5 Based on 29 customer reviews

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Recensioni dei clienti

La delicadeza de la línea exclusiva de la Cantina di Umberto e Rosa 1922, trae a nuestras mesas este jamón de Parma curado durante 24 meses con un sabor dulce, único e inconfundible. El salumificio del Cav. Umberto Boschi se encuentra en las colinas de la provincia de Parma, en Langhirano. Esta zona es el secreto de la excelencia de estos jamones; las particulares condiciones climáticas son ideales para la curación natural, que da dulzura y sabor al Prosciutto di Parma.

Además de estos elementos naturales, es la atención a los detalles y el cuidado en las distintas fases de producción lo que marca la diferencia y hace que el jamón de Parma sea realmente único, y la familia Boschi siempre ha estado atenta a estos aspectos.

Al corte, el color es entre rosa y rojo, con vetas y un borde de grasa blanca. La presencia de grasa en el exterior de la pata de jamón garantiza su ternura. El jamón hecho con la pata derecha, en particular, es muy suave, ya que el cerdo tiende a dormir siempre del mismo lado y por esta razón la pata es más blanda.

Tiene un sabor delicado, sabroso y dulce al paladar, que es la principal característica de este producto.

El Jamón de Parma de la línea exclusiva de la Cantina di Umberto e Rosa 1922, envejecido mínimo 24 meses, tiene un dulzor único e inconfundible.

Retire parte de la corteza con un cuchillo afilado. Es posible eliminar parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no privar al jamón de toda su grasa, ya que esto ayuda a conservar su inconfundible sabor. Al cortar, las rebanadas deben ser finas, como una hoja de papel. El Prosciutto di Parma siempre es bueno y va bien con todo: los amantes de los desayunos salados pueden comerlo por la mañana, por ejemplo para rellenar crepes o tortillas; hay muchas recetas de primeros platos con jamón que pueden prepararse para el almuerzo (puede encontrar algunas ideas en nuestro Blog); es un protagonista ineludible en una tabla de embutidos y quesos para presentar como aperitivo y, por último, nada mejor que un sencillo pero apetitoso bocadillo con jamón para una cena rápida pero sabrosa.

Los vinos de nuestro territorio, el Lambrusco en particular, combinan perfectamente con este producto único e inimitable.

Cómo almacenarlo: el producto envasado al vacío puede conservarse hasta la fecha de caducidad que figura en el envase. Una vez abierto, el producto debe conservarse absolutamente en el frigorífico, a una temperatura entre +4°C y + 8°C. Para una óptima conservación, se aconseja engrasar ligeramente la parte cortada con unas gotas de aceite de oliva, y luego cubrirla con un film de plástico alimentario.

Propiedades organolépticas:

Aspecto: carne ligeramente húmeda
Color: rojo vivo en la parte magra (con jaspeado y restos de tirosina); blanco en la parte grasa
Olor: toque de pan tostado y un ligero olor a salado
Sabor: equilibrado, entre dulce y salado

Curado: 24 meses

Ingredientes: carne de cerdo y sal marina; sin gluten y sin lactosa

Alérgenos: ninguno

Conservantes: ninguno

Calorías por 100g: aprox. 267 kcal