Prosciutto di Parma AOP - 24 Mois - Moité - Désossé

Retirez une partie de la couenne avec un couteau bien aiguisé. Il est possible d'enlever une partie de la graisse, mais attention à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, qui contribue à préserver sa saveur inimitable. Lors de la découpe, les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier. Le Prosciutto di Parma est toujours bon et se marie avec tout : les amateurs de petits déjeuners salés peuvent le consommer le matin, par exemple pour garnir des crêpes ou des omelettes ; il existe de nombreuses recettes d'entrées avec du jambon à préparer pour le déjeuner (vous trouverez quelques idées dans notre Blog) ; c'est un protagoniste incontournable sur une planche de charcuterie et de fromages à présenter à l'apéritif et, enfin, il n'y a rien de mieux qu'un sandwich simple mais appétissant avec du Prosciutto di Parma pour un dîner rapide mais savoureux. 

Les vins de notre territoire, le Lambrusco en particulier, se marient parfaitement avec ce produit unique et inimitable. 

Comment le conserver: le produit emballé sous vide peut être conservé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument être conservé au réfrigérateur, à une température comprise entre +4°C et +8°C. Pour une conservation optimale, nous suggérons de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualité alimentaire. 

Propriétés organoleptiques :

• Aspect : viande légèrement humide
• Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
• Odeur : un soupçon de pain grillé et une légère odeur de salé
• Goût : équilibré, entre sucré et salé

Assaisonnement : 24 mois

Ingrédients : porc et sel marin ; sans gluten et sans lactose

Allergènes : aucun

Conservateurs : aucun

Calories par 100 g : environ 267 kcal