Prosciutto di Parma DOP - 24 Mesi - Metà - Disossato

Prosciutto di Parma DOP - 24 Mesi - Metà - Disossato

Produttore: Cavalier Umberto Boschi

🏆 Riconoscimenti:

👨‍🌾 Produttore: Salumificio Cav. Umberto Boschi

📦 Sottovuoto: Sì

⏱️ Scadenza: 5 Mesi

✈️ Spedizioni: Europa

Maggiori Informazioni sul Prodotto

Formato

4,2 Kg

Riferimento ZCN00624

144,00 €

Voto 4.8/5 Basato su 29 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

La prelibatezza della linea esclusiva della Cantina di Umberto e Rosa 1922, porta sulle nostre tavole questo Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi dal sapore dolce, unico e inconfondibile. Il salumificio del Cavalier Umberto Boschi è situato sulle colline della provincia di Parma, a Langhirano. Proprio questo territorio è il segreto dell’eccellenza di questi prosciutti; le particolari condizioni climatiche sono ideali per la stagionatura naturale, che darà dolcezza e gusto al Prosciutto di Parma.

Oltre a questi elementi naturali, è la cura al dettaglio e l’attenzione nelle varie fasi della produzione che fanno la differenza e rendono il crudo di Parma davvero unico, e la famiglia Boschi è da sempre attenta a questi aspetti.

Al taglio, il colore si presenta a metà tra il rosa e il rosso, con striature e orlo di grasso bianco. La presenza del grasso all’esterno della coscia di prosciutto ne garantisce la morbidezza. Al palato presenta un sapore delicato, gustoso e dolce, caratteristica principale di questo prodotto.
Il Prosciutto di Parma della linea esclusiva della Cantina di Umberto e Rosa 1922, con una stagionatura di un minimo di 24 mesi, ha una dolcezza unica e inconfondibile.

Togliere parte cotenna con un coltello affilato. E' possibile eliminare una parte di grasso, ma attenzione a non privare il prosciutto di tutto il suo grasso, perché aiuta a conservare il sapore inconfondibile. Al taglio, le fette devono essere sottili, dallo spessore di un foglio di carta. Il Prosciutto di Parma è buono sempre e sta bene davvero con tutto: chi ama la colazione salata lo può mangiare già al mattino, ad esempio per farcire una crepes o un’omelette; le ricette di primi piatti con prosciutto crudo da poter preparare a pranzo sono tantissime (potrai trovare qualche idea nel nostro Blog); su un tagliere di salumi e formaggi da presentare ad un aperitivo è un immancabile protagonista e, infine, non c’è niente di meglio di un semplice ma appetitoso panino con prosciutto crudo per una cena veloce, ma comunque gustosa.

I vini del nostro territorio, il Lambrusco in particolare, si sposano perfettamente con questo prodotto unico ed inimitabile.

Come si conserva: il prodotto sottovuoto può essere conservato fino alla data di scadenza sulla confezione. Una volta aperto, il prodotto va assolutamente conservato in frigorifero, ad una temperatura tra +4°C e + 8°C. Per una conservazione ottimale, suggeriamo di ungere leggermente la parte tagliata con un filo di olio di oliva, coprirla poi con una pellicola di plastica alimentare.

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: Carne leggermente umida
Colore: Rosso vivo nella parte magra (con marezzatura e tracce di tirosina), bianco nella parte grassa
Profumo: Sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
Sapore: Equilibrato, tra dolce e sapido

Stagionatura: 24 Mesi

Ingredienti: Carne di suino e sale marino; senza glutine e senza lattosio.

Allergeni: Nessuno

Conservanti: Nessuno

Calorie per 100 gr.: Circa 267 kcal