Parmigiano Reggiano DOP - Prodotto di Montagna - 24 Mesi (3 x 350 Gr.)

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pasta, il riso e le minestre.

Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche da gustare solo, proprio per la sua caratteristica pienezza e delicatezza. 

Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e Aceto Balsamico Tradizionale.

Sapevi che anche la crosta può essere utilizzata in cucina? Dopo averla lavata, asciugate e dopo aver rimosso lo strato più esterno con l’aiuto di una grattugia, può essere utilizzata in diversi modi.

Ad esempio, aggiungetela durante la cottura di minestre in brodo o del minestrone: il formaggio, con il calore, rilascerà il suo sapore che risulterà ancora più intenso rispetto ad una semplice grattugiata. 

Come si conserva : il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, una volta estratto dal sottovuoto deve essere mantenuto avvolto in pellicola per alimenti e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico, ad una temperatura tra +4°/+8°. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare la creazione di muffa.

Stagionatura: 24 mesi

Proprietà organolettiche:

• Aspetto: mediamente granuloso, con tracce di tirosina 
• Colore: giallo paglierino chiaro
• Profumo: dal profumo aromatico 
• Sapore: sapore pieno, leggermente sapido

​Ingredienti: latte di mucca, sale e caglio

Allergeni: latte di mucca, sale e caglio

Calorie per 100 gr: 402 kcal