Rødløgsmarmelade - Håndlavet

Rødløgsmarmeladen fra Cascina Pizzavacca er en håndlavet specialitet, der indfanger landbrugstraditionen fra Emilia-Romagna. Fremstillet af lokalt dyrkede rødløg, er den kendetegnet ved sin afbalancerede sød-syrlige smag og bløde konsistens. Tilberedt uden konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, fremstilles den ved hjælp af traditionelle metoder, der garanterer et ægte og smagfuldt produkt.

Løgene høstes ved optimal modenhed og koges langsomt, en proces, der gør det muligt for de naturlige sukkerstoffer at karamellisere. Resultatet er en marmelade med søde toner og et strejf af syrlighed, typisk for det sød-syrlige, perfekt til dem, der elsker autentiske og komplekse smage.

Ideel til at kombinere med lagrede oste såsom Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano, passer denne marmelade også godt til kødretter som steg eller kogt kød og tilføjer et særligt touch til gourmet-sandwiches. Den er også fremragende til pølser, crostini eller som tilbehør til forretter.

Fremstillet med omhu af Cascina Pizzavacca, er hver fase af produktionen manuel, hvilket afspejler respekten for traditioner og området. Tilsætningen af sukker og vineddike skaber en perfekt balance mellem sødme og syrlighed, samtidig med at rødløgenes organoleptiske egenskaber bevares.

Denne marmelade repræsenterer en tilbagevenden til de ægte smage fra den italienske landbrugstradition og tilbyder en unik gastronomisk oplevelse for dem, der søger autentiske og kvalitetsprodukter.